Beyond Meat

Beyond Meat
Изображение логотипа
Тип бизнес
Листинг на бирже NASDAQ: BYND
Основание 2009
Основатели Итан Браун
Расположение
Отрасль пищевая промышленность
Продукция растительные аналоги мяса[вд][2]
Число сотрудников 400
Сайт beyondmeat.com (англ.)
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Beyond Meat — американская компания, крупнейший мировой производитель заменителей мяса на растительной основе. Компания основана в Лос-Анджелесе в 2009 году[3][4][5]. Линейка продуктов компании включает в себя пищевые продукты, которые имитируют вкус и фактуру курятины, свинины и говядины.

История

Компания изначально была основана Итаном Брауном в 2009 году в Калифорнии под названием Savage River Inc.[6][7] Вначале Браун связался с двумя профессорами Миссурийского университета, Фу-Хун Се и Гарольдом Хаффом, которые к тому времени уже много лет совершенствовали свой постный белок[8]. Двое профессоров провели почти десять лет в лаборатории университета, работая с разными температурами и давлением, чтобы их смесь соевых бобов и горохового протеина «была максимально приближена к внешнему виду и ощущениям настоящей курицы»[8]. Им потребовалось ещё пять лет, чтобы разработать рецепт первого продукта Beyond Meat, «Chicken-Free Strips», который компания выпустила в ограниченном количестве магазинов в 2012 году[9].

Стартап получил венчурное финансирование от GreatPoint Ventures, Obvious Corporation, Билла Гейтса, Биза Стоуна, Humane Society[10][11] и Tyson Foods[12]. Компания начала продавать куриные продукты собственного производства на растительной основе в супермаркетах Whole Foods в США в апреле 2013 года[13][14]. В 2014 году она разработала имитацию продукта из говядины «Beyond Burger». Организация People for the Ethical Treatment of Animals назвала Beyond Meat своей компанией года в 2013 году. В 2014 году Beyond Meat расширила свое присутствие с 1500 до 6000 магазинов в США.

В октябре 2016 года Tyson Foods приобрела 5 % акций Beyond Meat[15], но продала свою долю в компании и прекратила инвестирование в апреле 2019 года, перед первичным публичным размещением акций[16].

В июне 2018 года Beyond Meat открыла свой второй производственный объект в Колумбии (штат Миссури), что привело к трехкратному увеличению производственных площадей компании[17]. В том же месяце они открыли научно-исследовательскую лабораторию площадью 2400 м² в Эль-Сегундо (El Segundo, штат Калифорния, побережье залива Санта-Моника), в которой работают почти 100 сотрудников[18][19].

Компания утверждает, что в 2020 г. имеет 27 тыс. различных точек распространения своей продукции в США и выводит свои продукты на 50 международных рынков, сотрудничая с Tesco в Великобритании и Tim Hortons[20] и A&W в Канаде[21].

Beyond Meat торгуется на бирже NASDAQ в США под тикером BYND[22]. По состоянию на март 2021 года рыночная стоимость Beyond Meat составляла 9,1 млрд долларов США[22].

28 июля 2022 акции компании Beyond Meat рухнули в цене почти на 6 %, на фоне появления новостей о том, что «Макдоналдс» решила завершить тестирование бургера McPlant с котлетой от компании, в своих заведениях в США; всего же за год акции Beyond Meat потеряли в цене 53 %, а капитализация компании опустилась до 2 миллиардов долларов[23].

В России розничная продажа растительного мяса Beyond Meat стартовала в конце 2019 года[24][25]. На начало 2020 года его стоимость в московских магазинах составляет около 3000 рублей. Блюда из Beyond Meat включены в меню нескольких московских ресторанов, в том числе фастфуда[26].

Продукция

Chicken Strips

Первый продукт компании, выпущенный в 2012 году, был разработан для имитации курятины и продавался в замороженном виде. Продукт был лицензирован у Гарольда Хаффа и Фу-Хун Се из Миссурийского университета[27]. Продукт изготавливался из «соевого порошка, безглютеновой муки, морковного волокна и других ингредиентов», которые были смешаны и загружены в пищевую экструзионную машину, которая готовит смесь, продавливая ее через специально разработанный механизм, который использует пар, давление и холодную воду, для придания продукту текстуры, напоминающей курицу[27][28]. Продукт получил высокую оценку некоторых знаменитостей, но журналисты, попробовавшие его, сказали, что «сходство с настоящей курицей было в лучшем случае посредственным». В 2019 году его сняли с производства[27].

Beyond Burger

В феврале 2015 года компания выпустила новый продукт, имитирующий говяжью котлету для гамбургеров[29][30][31]. Beyond Burger сделан из изолятов горохового протеина, рисового протеина, протеина маша, масла канолы, кокосового масла, картофельного крахмала, яблочного экстракта, лецитина подсолнечника и порошка граната[32]. Версия из говядины с эффектом «кровотечения» производится с использованием сока красной свеклы[33].

Продукты сертифицированы как не содержащие генетически модифицированных ингредиентов[34]. Количество ингредиентов и процессов, задействованных в производстве Beyond Burger, означает, что он классифицируются как ультраобработанный пищевой продукт (Ultra-processed food[англ.]), по классификации NOVA food[35].

«Макдоналдс» начала тестировать бургер McPlant с котлетой от компании в своих кафе в разных странах мира в феврале 2021 года, пробные продажи стартовали со Скандинавии. В конце июля 2022 компания «Макдоналдс» решила завершить тестирование бургера, в своих заведениях в США, где этот продукт предлагался в 25 точках.

См. также

Примечания

  1. ↑ https://www.fastcompany.com/90573392/i-tried-pizza-huts-beyond-meat-sausage-pizza-its-good-enough-to-ditch-meat
  2. ↑ https://www.marketwatch.com/story/beyond-meat-partners-with-pizza-hut-to-offer-beyond-pan-pizzas-2020-11-10
  3. ↑ Flanagan, Graham. This Fake Meat Is So Good It Fooled Whole Foods Customers For 3 Days. Business Insider. Дата обращения: 23 января 2020. Архивировано 3 сентября 2019 года.
  4. ↑ Julie Strickland. Fake Meat for the Masses? Inc.com (7 мая 2013). Дата обращения: 23 января 2020. Архивировано 26 сентября 2019 года.
  5. ↑ Wellesley, Laura (10 мая 2019). "The vegetarian 'meat' aimed at replacing the real thing". BBC News. Архивировано 14 сентября 2019. Дата обращения: 23 января 2020. {{cite news}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 14 сентября 2019 (справка)
  6. ↑ Marc Gunther. Beyond Meat closes in on the perfect fake chicken, turns heads, tastebuds. Fortune (3 октября 2013). Дата обращения: 7 июля 2014. Архивировано 31 октября 2014 года.
  7. ↑ The Bill Gates-backed company that’s reinventing meat (англ.). Fortune. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 8 сентября 2020 года.
  8. ↑ 1 2 Need to Know: Tastes like chicken, made in a lab. america.aljazeera.com. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 3 августа 2014 года.
  9. ↑ Farhad Manjoo. Beyond Meat’s Fake Chicken Tastes So Real That It Will Freak You Out (англ.). Slate Magazine (26 июля 2012). Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.
  10. ↑ Darrell Etherington. We’re 80% of the way to fake meat that’s indistinguishable from the real thing. TechCrunch (7 мая 2013). Дата обращения: 7 июля 2014. Архивировано 3 июля 2014 года.
  11. ↑ "Where's the beef? Not in these new plant-based burgers". USA TODAY (англ.). Архивировано 8 сентября 2017. Дата обращения: 23 января 2020. {{cite news}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 8 сентября 2017 (справка)
  12. ↑ Tyson Foods Invests in Beyond Meat (10 октября 2016). Дата обращения: 23 января 2020. Архивировано 5 января 2018 года.
  13. ↑ Farhad Manjoo. Fake Meat So Good it Will Freak You Out. Slate (июль 2012). Дата обращения: 7 июля 2014. Архивировано 30 марта 2017 года.
  14. ↑ Alton Brown. Tastes Like Chicken. Wired (сентябрь 2013). Дата обращения: 7 июля 2014. Архивировано 21 июля 2014 года.
  15. ↑ Strom, Stephanie (10 октября 2016). "Tyson Foods, a Meat Leader, Invests in Protein Alternatives (Published 2016)". The New York Times. Архивировано 5 декабря 2020. Дата обращения: 15 декабря 2020. {{cite news}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 5 декабря 2020 (справка)
  16. ↑ Staff, Reuters (24 апреля 2019). "Tyson sells stake in plant-based meat maker Beyond Meat". Reuters. Архивировано 24 апреля 2019. Дата обращения: 15 декабря 2020. {{cite news}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 24 апреля 2019 (справка); |first= имеет универсальное имя (справка)
  17. ↑ foodnavigator-usa.com. Beyond Meat triples manufacturing footprint (брит. англ.). foodnavigator-usa.com. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 19 февраля 2020 года.
  18. ↑ Rina Raphael. Exclusive: Inside Beyond Meat’s innovative future food lab (амер. англ.). Fast Company (19 июля 2018). Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 25 октября 2019 года.
  19. ↑ Beyond Meat's Massive New Lab Sounds Like Something Out of a Sci-Fi Novel (англ.). Food & Wine. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 16 декабря 2019 года.
  20. ↑ Tim Hortons (англ.). www.timhortons.ca. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 12 декабря 2020 года.
  21. ↑ Beyond Meat Triples Production to Keep Up with Demand (амер. англ.). VegNews.com. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 24 января 2021 года.
  22. ↑ 1 2 Summary for Beyond Meat, Inc., BYND. Yahoo Finance (30 июля 2019). Дата обращения: 31 июля 2019. Архивировано 30 июля 2019 года.
  23. ↑ Акции производителя искусственного мяса рухнули из-за решения «Макдоналдса» Архивная копия от 2 августа 2022 на Wayback Machine [1] Архивная копия от 2 августа 2022 на Wayback Machine // Лента. Ру, 28 июля 2022
  24. ↑ В России стартует розничная продажа растительного мяса Beyond Meat. Ведомости. Дата обращения: 23 января 2020. Архивировано 14 декабря 2019 года.
  25. ↑ Растительное мясо Beyond Meat начнут продавать в России. Килограмм будет стоить 3300 рублей | Бизнес (англ.). Forbes.ru (1 ноября 2019). Дата обращения: 23 января 2020. Архивировано 5 ноября 2019 года.
  26. ↑ Решетник, 2020.
  27. ↑ 1 2 3 Joe Andrews. Beyond Meat's chicken came first, and it was a failure. Wall Street and investors don't care (англ.). CNBC (29 июля 2019). Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 14 августа 2020 года.
  28. ↑ Alton Brown on the End of Meat as We Know It (англ.) // Wired. — ISSN 1059-1028. Архивировано 21 июля 2014 года.
  29. ↑ Nassauer, Sarah (25 июня 2014). "Meatless Burgers Make Their MLB Pitch". Wall Street Journal. Архивировано 22 октября 2014. Дата обращения: 15 декабря 2020. {{cite news}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 22 октября 2014 (справка)
  30. ↑ Beyond Meat Pitching Beast Burger to Big Leagues (амер. англ.). VegNews.com. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 10 августа 2020 года.
  31. ↑ Graham Flanagan. This Fake Meat Is So Good It Fooled Whole Foods Customers For 3 Days. Business Insider. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 3 сентября 2019 года.
  32. ↑ Moskin, Julia (22 октября 2019). "How Do the New Plant-Based Burgers Stack Up? We Taste-Tested Them (Published 2019)". The New York Times. Архивировано 11 октября 2020. Дата обращения: 15 декабря 2020. {{cite news}}: |archive-date= / |archive-url= несоответствие временной метки; предлагается 11 октября 2020 (справка)
  33. ↑ Beyond Burger® (амер. англ.). Beyond Meat - Go Beyond®. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 29 июля 2019 года.
  34. ↑ Beyond Meat Obtains Non-GMO Certification (амер. англ.). VegNews.com. Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 16 декабря 2019 года.
  35. ↑ Impossible and Beyond: Are meatless burgers really healthier? Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 4 октября 2020 года.

Ссылки

Read other articles:

Silsilah Yesus Kristus

Bagian dari seri tentang Pandangan Kristen Kristus Kristologi Nama dan Gelar Riwayat Hidup Injil Keselarasan Injil Petilasan Beribunda Perawan Kelahiran Pembaptisan Karya Pelayanan Khotbah di Bukit Mukjizat Perumpamaan Penistaan Penyaliban Penguburan Kebangkitan Kenaikan Ketaatan Bersemayam di Surga Perantaraan Kedatangan Ke-2 Relikui Isa (Pandangan Islam) Almasih Injil Maryam Hawariyun Wafat Almahdi Hari Kiamat Pusara Latar Belakang Latar Belakang Perjanjian Baru Bahasa Tutur Yesus Ras Yesus...

 

Batavian Revolution

1781–1795 period in Dutch history Not to be confused with Revolt of the Batavi. Batavian RevolutionPart of the Atlantic RevolutionsPatriot troops, 18 January 1795.Date1781–1795Location Dutch RepublicCaused byAuthoritarianism of William VGoals Abolition of the position of Stadtholder Establishment of a democratic republic Resulted inBatavian Republic establishedParties Patriots Supported by: France Orangists Supported by: Prussia Great Britain Lead figures Rutger Jan Sc...

 

Battle of Assandun

Battle between Danish and English armies in 1016 Battle of AssandunPart of the Viking Invasions of EnglandDate18 October 1016LocationUnknown; various locations possible, but probably somewhere in EssexResult Danish victoryBelligerents Kingdom of England Kingdom of Denmark Jomsborg VikingsCommanders and leaders Edmund Ironside Ulfcytel Snillingr Cnut the GreatThorkell the TallStrength More Thousands of Danish and Jomsviking armyCasualties and losses Heavier Lighter Ashingdon hill, possible loc...

Società Sportiva Barletta 1972-1973

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Società Sportiva Barletta Calcio. Società Sportiva BarlettaStagione 1972-1973Sport calcio Squadra Barletta Allenatore Enzo Benedetti Presidente Nicola Filannino Serie C15º posto nel girone C. Maggiori presenzeCampionato: Birtolo, Cariati, Rossi (38) Miglior ma...

 

Michael Fallon

British politician (born 1952) For the Irish-Canadian Catholic priest and Canadian football coach, see Michael Fallon (priest). For the American physician/candidate for the U.S. House of Representatives, see Mike Fallon. For the Irish country singer born Michael Fallon, see Mike Denver. The Right Honourable SirMichael FallonKCBOfficial portrait, 2017Secretary of State for DefenceIn office15 July 2014 – 1 November 2017Prime MinisterDavid CameronTheresa MayPreceded byPhilip HammondSu...

 

Short ribs

Cut of beef Short rib redirects here. For the comic strip, see Frank O'Neal § Short Ribs. For the bone abnormality, see Short rib – polydactyly syndrome. Short ribsThe plate, an American cut of beef from which short ribs may be taken.TypeRib cut of beef Short ribs are a cut of beef taken from the brisket, chuck, plate, or rib areas of beef cattle. They consist of a short portion of the rib bone and the surrounding meat, which varies in thickness. There are two major types of cuts: the...

Roger Douglas

New Zealand politician The HonourableSir Roger DouglasDouglas in 200835th Minister of FinanceIn office26 July 1984 – 14 December 1988Prime MinisterDavid LangePreceded byRobert MuldoonSucceeded byDavid Caygill17th Minister of RevenueIn office26 July 1984 – 24 August 1987Prime MinisterDavid LangePreceded byJohn FalloonSucceeded byTrevor de Cleene45th Minister of CustomsIn office13 March 1975 – 12 December 1975Prime MinisterBill RowlingPreceded byMick ConnellySuc...

 

ساوبيت (كولورادو)

ساوبيت   الإحداثيات 37°59′41″N 108°00′00″W / 37.9947°N 108°W / 37.9947; -108   تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[1]  التقسيم الأعلى مقاطعة سان ميغيل  خصائص جغرافية  المساحة 0.079633 كيلومتر مربع (1 أبريل 2010)  ارتفاع 2314 متر  عدد السكان  عدد السكان 38 (1 أبريل 20...

 

Mahane Yehuda

Pasar Mahane YehudaShuk Mahane YehudaPasar Mahane Yehuda pada Jumat yang sibukLocation within JerusalemNama lainThe Shuk atau MachneInformasi umumLokasiYerusalem, IsraelDibukaAkhir abad ke-19ManajemenMachane Yehuda Management Mahane Yehuda Market (Ibrani: שוק מחנה יהודה, Shuk Mahane Yehuda), yang sering disebut sebagai The Shuk,[1] adalah sebuah pasar (aslinya udara terbuka, tetapi sekarang sebagian tertutup) di Yerusalem, Israel. Terkenal di kalangan penduduk lokal da...

Франц (герцог Саксен-Кобург-Заальфельдский)

Франц Саксен-Кобург-Заальфельдскийнем. Franz von Sachsen-Coburg-Saalfeld герцог Саксен-Кобург-Заальфельдский 8 сентября 1800 — 9 декабря 1806 Предшественник Эрнст Фридрих Саксен-Кобург-Заальфельдский Преемник Эрнст I Саксен-Кобург-Заальфельдский Рождение 15 июля 1750(1750-07-15)Кобург, Сакс...

 

Charles Keter

Kenyan politician HonourableCharles Cheruiyot KeterAustrian Foreign Minister Sebastian Kurz meets Energy Minister Charles Keter in Nairobi, Kenya on 27 October 2016.3rd Cabinet Secretary for DevolutionIn office2021–2022PresidentUhuru KenyattaPreceded byEugene Wamalwa18th Cabinet Secretary for Energy & PetroleumIn office2015–2021PresidentUhuru KenyattaPreceded byKiraitu MurungiSucceeded byMonica Juma2nd SenatorIn office2013–2015Preceded byJames K Arap SoiSucceeded byAaron...

 

Châteauneuf-Villevieille

Pour les articles homonymes, voir Châteauneuf. Ne doit pas être confondu avec Château-Ville-Vieille. Châteauneuf-Villevieille Vue du village depuis les ruines de Castel Nuovo. Blason Administration Pays France Région Provence-Alpes-Côte d’Azur Département Alpes-Maritimes Arrondissement Nice Intercommunalité Métropole Nice Côte d'Azur Maire Mandat Edmond Mari 2020-2026 Code postal 06390 Code commune 06039 Démographie Gentilé Madonencs Populationmunicipale 971 hab. (2021 ) D...

Adoración del nombre de Jesús (Monasterio de El Escorial)

Adoración del nombre de Jesús Autor El GrecoCreación 1577Ubicación Patrimonio Nacional, Galería de las Colecciones RealesEstilo ManierismoMaterial Óleo y LienzoTécnica Óleo sobre lienzoDimensiones 140 centímetros x 110 centímetros[editar datos en Wikidata] La Adoración del nombre de Jesús, también conocida en algunas fuentes modernas como La gloria de Felipe II o Alegoría de la Liga Santa, es una obra del Greco, realizada en 1579 durante su primer período toledano. T...

 

Rumpun bahasa Tsouik

Cari artikel bahasa  Cari berdasarkan kode ISO 639 (Uji coba)   Cari berdasarkan nilai Glottolog   Kolom pencarian ini hanya didukung oleh beberapa antarmuka Halaman rumpun acak Rumpun bahasaTsouikPersebaranTaiwan bagian tengahPenggolongan bahasaAustronesia(Formosa)Tsouik Tsou Tsouik Selatan Kode bahasaLinguasfer30-EAGlottolognonetsou1248  (Tsou)kana1292  (Kanakanavu–Saaroa)Lokasi penuturan(kuning) Tsouik Raya  Portal BahasaSunting kotak info • L �...

 

Virginia Senate

Upper house of the Virginia General Assembly 37°32′20.3″N 77°26′1.7″W / 37.538972°N 77.433806°W / 37.538972; -77.433806 Senate of Virginia163rd Virginia General AssemblyCoat of Arms of the Virginia SenateSeal of the Virginia SenateTypeTypeUpper House Term limitsNoneHistoryNew session startedJanuary 10, 2024LeadershipPresidentWinsome Sears (R) since January 15, 2022 President pro temporeLouise Lucas (D) since January 8, 2020 Majority LeaderScott Surovell (D)...

الحفنة (رماح)

  لمعانٍ أخرى، طالع الحفنة (توضيح). الحفنة موقع محافظة رماح بالنسبة لمنطقة الرياض تقسيم إداري البلد  السعودية التقسيم الأعلى منطقة الرياض  السكان التعداد السكاني غير معروف نسمة (إحصاء ) تعديل مصدري - تعديل   الحفنة، هي قرية من فئة (ب) تقع في محافظة رماح، والتابعة �...

 

哈羅德·威爾遜

非常尊敬的哈羅德·威爾遜Harold Wilson阁下聯合王國首相任期1974年3月4日—1976年4月5日君主伊丽莎白二世前任爱德华·希思继任詹姆斯·卡拉汉任期1964年10月16日—1970年6月19日君主伊丽莎白二世前任道格拉斯-休姆爵士继任爱德华·希思  工黨黨魁任期1963年2月14日—1976年4月5日前任休·蓋茨克继任詹姆斯·卡拉漢 个人资料出生(1916-03-11)1916年3月11日 英格兰約克郡哈德斯�...

 

Jo's Boys

1886 novel by Louisa May Alcott For the anime adaptation of the novel Little Men, see Little Women II: Jo's Boys. For the BBC adaptation, see Jo's Boys (1959 TV series). Jo's Boys Cover and spine, 1887 editionAuthorLouisa May AlcottLanguageEnglishSeriesLittle WomenGenreChildren's literaturePublisherRoberts BrothersPublication date1886Publication placeUnited States of AmericaMedia typePrintPages375(First edition)Preceded byLittle Men  Jo's Boys, and How They Turned Out: A Sequel...

Veronica Campbell-Brown

Veronica Campbell-BrownVeronica Campbell-Brown nel 2012Nazionalità Giamaica Altezza168 cm Peso58 kg Atletica leggera SpecialitàVelocità SocietàAdidas Record 60 m 700 (indoor - 2010) 100 m 1076 (2011) 200 m 2174 (2008) 200 m 2238 (indoor - 2005) 400 m 5225 (2011) 400 m 5224 (indoor - 2005) CarrieraNazionale 2000- Giamaica Palmarès Competizione Ori Argenti Bronzi Giochi olimpici 3 3 2 Mondiali 3 7 1 Mondiali indoor 2 0 0 World Relays 1 1 0 Mondiali juniores 2 1 0 Mondiali allievi 2 0 ...

 

Software maintenance

Modification of a software product after delivery Part of a series onSoftware development Core activities Data modeling Processes Requirements Design Construction Engineering Testing Debugging Deployment Maintenance Paradigms and models Agile Cleanroom Incremental Prototyping Spiral V model Waterfall Methodologies and frameworks ASD DevOps DAD DSDM FDD IID Kanban Lean SD LeSS MDD MSF PSP RAD RUP SAFe Scrum SEMAT TDD TSP UP XP Supporting disciplines Configuration management Deployment manageme...