В прибрежных районах Турции население занимается рыболовством. В Измирском, Бурсском, Кайсерийском районах распространено пчеловодство. До Первой мировой войны Турция была основным поставщиком шёлка на мировом рынке.
Продукция сельского хозяйства поставляется в страны Европы, Россию (Россия является основным рынком экспорта цитрусовых для Турции[2]), на Украину, в Ирак, арабские страны.
28 ноября 2015 года, после того, как турецкие войска сбили российский военный самолёт, в РФ был введён запрет на ввоз турецкой сельскохозяйственной продукции, включая баклажаны, гранаты, апельсины, мандарины, тушки и субпродукты домашних кур и индеек, репчатый лук и лук шалот, цветную капусту, брокколи, огурцы и корнишоны, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики, включая нектарины, сливы и терн, землянику и другую продукцию[3]. В октябре 2016 и марте 2017 года эмбарго было снято.
Около 26,3 млн га территории Турции используется для сельского хозяйства.
Высотный рельеф — 55,9 % территории Турции и имеет высоту 1000 метров. Преобладающий средиземноморский климат позволяет выращивать теплолюбивые растения: цитрусовые, оливки, орехи, чай, табак, хлопок и кукурузу.
В Турции преобладают горные, маломощные и малоплодородные почвы, поэтому такие почвы в основном используют как пастбища. На прибрежных равнинах, в речных долинах встречаются плодородные аллювиальные почвы и краснозёмы.
Возделывается 27 % земель. Запасы пресной воды составляют 213,6 км³.
В Турции в основном занимаются растениеводством (примерно 58 %). Доля животноводческой продукции составляет около 30 %, продукции по производству льна — 6 %, рыболовство — 1 %.
Растениеводство
58 % сельского хозяйства Турции составляет растениеводство. В западной части страны расположены орошаемые пашни. Около 85 % засеиваемых площадей составляют зерновые культуры. Пшеницей засевается площадь около 9 млн га. 10 % территории занимают фрукты, 7,6 % — масличные культуры, 2,5 % — хлопчатник.
Около 90 % пшеницы стране потребляется в виде хлеба, 1 % — для пшеничной каши («булгур») и 2 % — для макаронных изделий.
В Турции производится 13 млн тонн томатов, намного превосходя внутренние потребности.
На 2024 год Турция экспортирует кофе в 146 стран мира. В 2019 году было экспортировано кофе на сумму 19,3 млн долл. В 2023 этот показатель составил 57 млн 491 тыс. долл. В 2023 году было экспортировано 8 тыс. 652 тонны кофе. Первыми тремя странами по объёму экспорта стали Сирия, Белоруссия и Россия[5].
Животноводство
На 1994 год в Турции насчитывалось 36 млн голов овец, крупного рогатого скота — около 12 млн голов, коз — 10 млн голов. Крупный рогатый скот содержался ради молока, мяса и шкур, овцы — для производства шерсти для ковроткачества и мяса, козы — для производства шерсти и молока.
Статистика
Сельскохозяйственные данные Турции за 2002—2011 годы[6]
Основная информация
Турция (2002)
Сельское хозяйство (2002)
Доля сельского хозяйства (в %) (2002)
Tурция (2011)
Сельское хозяйство (2011)
Доля сельского хозяйства (в %) (2011)
Население (миллионы чел.)
69,3
23,7
34,2
74,7
17,3
23,2
Занятость (в миллионах чел.)
21,3
7,4
34,9
24,1
6,1
25,5
Национальный доход (в млрд долларов США)
230,5
23,7
10,3
772,3
62,7
8,1
Доход на душу населения ($)
3492
1064
28,6
10444
3653
35,0
Экспорт (млрд. долларов США)
36,0
4,0
11,2
134,9
15,3
11,3
Импорт (млрд. долларов США)
51,5
3,9
7,7
240,8
17,6
7,3
В 2023 году экспорт сельскохозяйственной продукции составил 31 млрд долл.[7]
С сентября 2024 года планируется ввод в действие единой системы регистрации фермеров, которая будет содержать информацию о наиболее урожайных для отдельно взятых регионов сельскохозяйственных культурах[7].
