PROFILPELAJAR.COM

Рябина
Рябина
	; Плоды рябины обыкновенной
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Рябина
Международное научное название
	Sorbus L. (1753), nom. cons.
Синонимы
	Aucuparia Rivinus ex Medik.; Sorbotoraria Mezhenskyj;
Типовой вид
	Sorbus aucuparia L. (1753), typ. cons. — Рябина обыкновенная
Виды
	См. текст
ITIS	25318
NCBI	23222
EOL	29929
GRIN	g:11300
IPNI	34042-1
POWO	30004837-2
WFO	4000035797

Ряби́на (лат. Sórbus) — род относительно невысоких деревьев семейства Розовые (Rosaceae).

Название

Названия на других языках (в основном эти названия относятся к рябине обыкновенной):

Для дерева: англ. mountain ash, rowan (tree); итал. sorbo selvatico; исп. serbal; макед. оскоруша; нем. Eberesche; тур. üvez (ağacı); укр. горобина; фр. sorbier; пол. jarzębina; болг. офика.
Для плода: англ. ashberry, rowan (berry); итал. sorbe selvatiche; исп. serba; макед. оскоруша; нем. Vogelbeere, Ebereschenbeere; тур. üvez; укр. горобина; фр. sorbe; пол. jarzębina; болг. офика.

Ботаническое описание

Рябина домашняя (*Sorbus domestica*): незрелые плоды и листья

Почки растений этого рода войлочно-пушистые. Листья крупные, непарноперистые, с 11—23 почти сидячими (практически прикреплёнными к стеблю) продолговатыми остропильчатыми листочками. В молодом возрасте листочки волосистые, но затем становятся почти голыми. Белые многочисленные цветки рябины собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Они обладают сильным специфичным запахом. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик с тремя столбиками^[2]. Плод — шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко^[3] с мелкими, по краю округлыми семенами^[2].

Плоды содержат около 8 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), а также органические кислоты, в том числе сорбиновую, обладающую антисептическим действием, микроэлементы и витамины — аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин P, каротин и гликозиды (в их числе амигдалин)^[4]^[5].

Распространение и экология

Всего насчитывается свыше 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России и сопредельных стран. Рябина широко распространена по всей Европе, по всей Азии и в Северной Америке.

Обладает рекордной морозоусточивостью, неприхотливостью к почве, растет на участках с близким расположением грунтовых вод^[6].

Наиболее известна рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), которая растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Невежинская рябина (название происходит от деревни Невежино ныне Юрьев-Польского района Владимирской области) — не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. Из разновидностей рябины можно назвать «жёлтоплодную», с довольно крупными ягодами.

Хозяйственное значение и использование

Рябина обыкновенная, вследствие большой её распространённости и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды самой популярной в России разновидности рябины (Невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов. Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов.

Рябиновый сок используется в ликёро-водочном производстве. Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая — Смирнова.

Тяжёлая, упругая, прочная древесина используется для столярных изделий.

Рябина является медоносом.

Плоды рябины использовались в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и как средство от головной боли; в научной медицине рябина не используется^[6].

Рябина часто разводится как декоративное дерево. Она может использоваться в качестве материнского растения (подвоя) для других родов семейства Розовые, например, айвы и груши. Прививки живут около 10 лет.

В культуре

В скандинавской мифологии рябина (reynir) связана с богом Тором, ибо он спасся ухватившись на её ветку на переправе в Ётунхейм (Младшая Эдда, Язык поэзии, 26).
В советские годы были популярны песни Евгения Родыгина «Ой, рябина кудрявая» и Ирины Понаровской «Рябиновые бусы»
В 1854 году русский поэт князь Пётр Андреевич Вяземский, будучи в швейцарском курортном городе Веве, увидел там рябину и посвятил ей стихотворение «Вевейская рябина», где назвал рябину «землячкой» и «русским виноградом». В 1864 году поэт ещё раз навестил «свою» рябину и посвятил ей ещё одно стихотворение.

В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением рябины (ЦФА № 3134)^[7].
Рябина присутствует на гербе города Ижевска.

Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов^[8].^{[неавторитетный источник]}
Народная примета: в лесу много рябины — к дождливой осени^[9].

Классификация

Таксономия

Sorbus L., 1753, Sp. Pl. : 477

Род Рябина включается в семейство Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:

еще 8 семейств

111 подтвержденных вида
и 197 видов, ожидающих подтверждения

порядок Розоцветные

род Рябина

клада Цветковые растения

семейство Розовые

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 116 родов

Виды

Некоторые из них:

Сорта и гибриды

Sorbus ×arnoldiana — Рябина Арнольда (= Sorbus aucuparia × Sorbus discolor)
Sorbus ×arnoldiana 'Carpet Of Gold' — Рябина Арнольда 'Карпет Оф Голд'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми плодами.
Sorbus ×arnoldiana 'Kirsten Pink' — Рябина Арнольда 'Кирстен Пинк'
— декоративный сорт голландского происхождения с кустовидной формой кроны и розовыми плодами.
Sorbus ×arnoldiana 'Red Tip' — Рябина Арнольда 'Ред Тип'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается бело-розовыми плодами.
Sorbus ×arnoldiana 'Schouten' — Рябина Арнольда 'Схоутен'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами.
Sorbus ×arnoldiana 'White Wax' — Рябина Арнольда 'Уайт Уакс'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается белыми плодами и кустовидной формой роста.
Sorbus ×arnoldiana 'Chamois Glow' — Рябина Арнольда 'Шеми Глоу'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается очень крупными листьями и коричнево-жёлтыми плодами.
Sorbus ×thuringiaca — Рябина тюрингенская (= Sorbus aucuparia × Sorbus aria)
Sorbus ×thuringiaca 'Leonard Springer' — Рябина тюрингенская 'Леонард Шпрингер'
— декоративный голландский сорт, отличающийся непарноперистыми листьями с крупными ромбовидными в основании глубоконадрезанными верхушечными листочками и с четырьмя — пятью парами крупнопильчатых листочков; плоды крупные, яйцевидные, длиной 1,5 см, оранжево-красные.
Sorbus ×thuringiaca 'Neulliesis' — Рябина тюрингенская 'Нёйльенсис'
— декоративный французский сорт, листья чаще всего с четырьмя — пятью парами листочков; верхушечный листочек крупный, треугольно-яйцевидный, перисто-лопастной и надрезанный с дваждыпильчатым краем.
Sorbus ×thuringiaca 'Fastigiata' — Рябина тюрингская 'Фастигиата'
— декоративный британский сорт, отличающийся колонновидно-пирамидальной кроной, с направленными вверх ветвями; листья жёсткие, тёмно-зелёные, с тупоконечно заострённой верхушкой, в основании имеют до четырёх свободных листочков.
Sorbus 'Jermyns' — Рябина Джерминс (= Sorbus aucuparia × Sorbus sargentiana)
— декоративный сорт британского происхождения, имеет перистые, краснеющие осенью листья и янтарно-жёлтые или оранжево-красные плоды, собранные в больших щитках, позднего срока созревания.
Sorbus 'Integerrima' — Рябина Интегеррима
— декоративный сорт рябины обыкновенной (или рябины тюрингенской) датского происхождения, отличается почти цельнокрайными листочками.
Sorbus 'Red Marbles' (предположительно = Sorbus aucuparia × Sorbus pochuashanensis) — Рябина 'Ред Марблес'
— декоративный сорт британского происхождения, красивое дерево с красными плодами, покрытыми светлыми чечевичками^[11].

Гибридные роды с участием представителей рода Рябина

×Amelasorbus — Амеласорбус (= Sorbus × Amelanchier)
×Crataegosorbus — Кратегосорбус (= Sorbus × Crataegus)
×Malosorbus — Малосорбус (= Sorbus × Malus)
×Sorbaronia — Сорбарония (= Sorbus × Aronia)
×Sorbomeles (= Sorbus × Micromeles)
×Sorbopyrus — Сорбопирус (= Sorbus × Pyrus)
×Sorbocotoneaster — Рябинокизильник, или Сорбокотонеастер (= Sorbus × Cotoneaster)

Sorbus s. l.

По результатам филогенетических исследований для достижения монофилии рода часть видов выделены или перенесены в роды Alniaria, Aria, Chamaemespilus, Cormus, Dunnaria, Griffitharia, Hedlundia, Karpatiosorbus, Majovskya, Micromeles, Normeyera, Pleiosorbus, Scandosorbus, Thomsonaria, Torminalis, Wilsonaria^[12]^[13].

Примечания

↑ Сведения о роде Sorbus (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
↑ ¹ ² Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVIIa.
↑ Rushforth, K. Trees of Britain and Europe. — Collins, 1999. — ISBN 0-00-220013-9.
↑ Леснов П. А. Рябина // Химия и жизнь : журнал. — 1979. — № 10. — С. 46—47.
↑ Артамонов В. Рябина (рус.) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—161. (недоступная ссылка)
↑ ¹ ² Венедикт Дадыкин. Костёр рябины красной (рус.) // Наука и жизнь. — 2018. — № 1. — С. 119—124. Архивировано 14 января 2018 года.
↑ Соловьев В. Ю. Почтовые марки России и СССР. Специализированный каталог. Том 5. СССР 1961—1991. 2015/2016 / Под ред. В. Ю. Соловьева. М.: Ком техпринт, 2014. 251 с., ил. С. 44. ISBN 978-5-903511-38-9.
↑ Магические свойства дерева Рябина (неопр.). Дата обращения: 18 мая 2008. Архивировано из оригинала 10 мая 2008 года.
↑ Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981. — С. 211.
↑ Sorbus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 19 августа 2024. Архивировано 19 августа 2024 года.
↑ Декоративные сорта рябины обыкновенной и её гибридов (недоступная ссылка) на сайте Рябина Архивная копия от 13 декабря 2012 на Wayback Machine
↑ Sennikov A. N., Kurtto A. A phylogenetic checklist of Sorbus s.l. (Rosaceae) in Europe : [арх. 3 января 2020] // Memoranda Societatis Pro Fauna Et Flora Fennica. — 2017. — Vol. 93. — P. 1—78. — ISSN 0373-6873.
↑ Rushforth K. The Whitebeam problem, and a solution // Phytologia. — 2018. — Vol. 100, no. 4. — P. 222—247. — ISSN 0031-9430.

Литература

Sorbus // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVIIa.
Коновалов В. П. Род 16. Рябина — Sorbus // Деревья и кустарники СССР : дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции : в 6 т. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1954. — Т. 3 : Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные / ред. С. Я. Соколов. — С. 458—483. — 872 с. — 3000 экз.
Агапкина Т. А. Символика деревьев в традиционной культуре славян: рябина // Этноботаника: растения в языке и культуре. Труды Института лингвистических исследований РАН. Acta linguistica petropolitana / РАН; Ин-т лингвистич. иссл.; отв. ред. В. Б. Колоскова, А. Б. Ипполитова. — СПб.: Наука, 2010. — Т. IV. Ч. I. — С. 238—253.
Артамонов В. Рябина // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—160, 3 стр. обл.. — ISSN 0028-1263.

Ссылки

В Викисловаре есть статья «рябина»

Sorbus (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
Рябина в Энциклопедии декоративных садовых растений

[ING-1] Сведения о роде Sorbus (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).

[:0-2] ¹ ² Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVIIa.

[3] Rushforth, K. Trees of Britain and Europe. — Collins, 1999. — ISBN 0-00-220013-9.

[4] Леснов П. А. Рябина // Химия и жизнь : журнал. — 1979. — № 10. — С. 46—47.

[5] Артамонов В. Рябина (рус.) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—161. (недоступная ссылка)

[NKJ201801-6] ¹ ² Венедикт Дадыкин. Костёр рябины красной (рус.) // Наука и жизнь. — 2018. — № 1. — С. 119—124. Архивировано 14 января 2018 года.

[7] Соловьев В. Ю. Почтовые марки России и СССР. Специализированный каталог. Том 5. СССР 1961—1991. 2015/2016 / Под ред. В. Ю. Соловьева. М.: Ком техпринт, 2014. 251 с., ил. С. 44. ISBN 978-5-903511-38-9.

[8] Магические свойства дерева Рябина (неопр.). Дата обращения: 18 мая 2008. Архивировано из оригинала 10 мая 2008 года.

[Народные_приметы-9] Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981. — С. 211.

[WFOPL-10] Sorbus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 19 августа 2024. Архивировано 19 августа 2024 года.

[Декоративные-11] Декоративные сорта рябины обыкновенной и её гибридов (недоступная ссылка) на сайте Рябина Архивная копия от 13 декабря 2012 на Wayback Machine

[12] Sennikov A. N., Kurtto A. A phylogenetic checklist of Sorbus s.l. (Rosaceae) in Europe : [арх. 3 января 2020] // Memoranda Societatis Pro Fauna Et Flora Fennica. — 2017. — Vol. 93. — P. 1—78. — ISSN 0373-6873.

[13] Rushforth K. The Whitebeam problem, and a solution // Phytologia. — 2018. — Vol. 100, no. 4. — P. 222—247. — ISSN 0031-9430.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

PROFILPELAJAR.COM

Рябина

Содержание

Название

Ботаническое описание

Распространение и экология

Хозяйственное значение и использование

В культуре

Классификация

Таксономия

Виды

Сорта и гибриды

Гибридные роды с участием представителей рода Рябина

Sorbus s. l.

Примечания

Литература

Ссылки

Read other articles:

Exoprosopa capucina

Bandar Udara Internasional Gimhae

العلاقات السورينامية الصربية

Dorig language

Girls' Generation Complete Video Collection

Centaur (tahapan roket)

Arda Turan

Euphoria

Willkakuti

Kibwezi

Biocontainment

Canal du Centre (France)

L'Art d'aimer

Bad Steben

Corps des Pages

Berthe de Hollande

Brazil

South Elmsall

St. Catherines Island

Shape moiré