↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 1 января 2023 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах, обновлено по состоянию на 15 декабря 2022 года.
Родригес — воспитанник столичного клуба «Олимпия». В 2018 году в матче против «Хутикальпы» он дебютировал в чемпионате Гондураса. 7 марта 2019 года поединке против «Виды» Эдвин забил свой первый гол за «Олимпию»[2]. В составе команды Родригес трижды выиграл чемпионат Гондураса. Летом 2022 года Родригес на правах аренды перешёл в греческий «Арис». 16 декабря в поединке Кубка Греции против «Левадиакоса» Эдвин дебютировал за основной состав[3].
Международная карьера
В 2018 году в составе молодёжной сборной Гондураса Родригес принял участие в молодёжном чемпионате КОНКАКАФ в США. На турнире он сыграл в матчах против команд Синт-Мартена[4] и Белиза[5].
15 ноября 2019 года в матче Лиге наций КОНКАКАФ против сборной Мартиники Родригес дебютировал за сборную Гондураса[6]. 7 июня 2021 года в поединке Лиги наций КОНКАКАФ 2021 против сборной Коста-Рики он забил свой первый гол за национальную команду[7].