Останкинский завод бараночных изделий

Останкинский завод бараночных изделий
Изображение логотипа
Сушки и печенье, выпускаемые под маркой «Семейка ОЗБИ»
Сушки и печенье, выпускаемые под маркой «Семейка ОЗБИ»
Год основания 1966
Прежние названия Московский опытный завод бараночных изделий
Расположение  Россия: Москва, Бутырский район
Отрасль хлебобулочная промышленность (МСОК: 1071)
Продукция бараночные изделия, сухари, печенье, гриссини
Оборот 483 млн руб. (2012)
Чистая прибыль 49 млн руб. (2012)
Число работников 600 (2011)[1]
Сайт ozbi.ru
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Заезд на территорию и проходная

Останкинский завод бараночных изделий (ОЗБИ) — предприятие пищевой промышленности в Бутырском районе Москвы, специализирующееся на выпуске баранок и сушек, производит также сухари, хлебные палочки, печенье, другие хлебные снэки.

Создано в 1966 году, в 1993 году акционировано, в 2003 году сменило собственников. Объём производства по состоянию на 2016 год — 29 тонн готовой продукции в сутки при полной суточной мощности 50 тонн[2], до запуска в 2010 году на Владимирском хлебокомбинате линии мощностью 20 тонн в сутки являлось крупнейшим российским производителем хлебно-снэкового ассортимента[3].

Производственный комплекс расположен на земельном участке площадью 1,76 га, примыкающим северо-западной частью к территории завода «Карат», и ограниченным с северо-востока Огородным проездом[4]. В непосредственной близости к проходной предприятия находится южный вестибюль станции метро «Бутырская» Московского метрополитена.

История

Датой основания считается 14 июля 1966 года, спроектирован как экспериментальное предприятие, апробирующее технологии выпечки сушечно-бараночного ассортимента для последующего применения на других хлебопекарных производствах, в связи с чем назван «Московский опытный завод бараночных изделий»[2]. Главным инженером завода назначен механик Московского комбината бараночных изделий Ефим Бурлаченко, разработавший в 1950-е годы автоматизированный ленточный конвейер, не требующий ручных операций и ошпарки заготовок из теста в кипятке[5].

К началу 1970-х годов мощность предприятия составила 15 тонн сушек и 5 тонн баранок в сутки[6]. В начале 1970-х годов для завода закуплены две итальянские линии по выпечке гриссини, и впервые в Советском Союзе освоен выпуск этого продукта, первые объёмы производства палочек составляли 20 тыс. пакетов в сутки[7].

В 1993 году в рамках программы приватизации предприятие было акционировано[8]. В условиях зарождающегося рынка экспериментальные функции предприятия оказались не востребованы, и заводу пришлось напрямую конкурировать с другими производителями отрасли. С 1995 года отмечался значительный спад объёмов производства, а к 2001 году завод работал только трое суток в неделю, сообщалось о задержках выплаты заработной платы[8].

В 2002—2003 годы акции предприятия у трудового коллектива, долгое время не получавшего дивиденды, были скуплены, и сконцентрированы в руках одной группы собственников[9]; существовали ожидания, что завод будет остановлен, а территория подвергнется редевелопменту[10]. Однако предприятие продолжило функционирование, восстановлены объёмы производства, была проведена частичная модернизация.

К 2008 году средний возраст работников предприятия составил 53 года, значительная часть работников — гастарбайтеры из Узбекистана, Таджикистана и Молдавии[11]. В 2008 году предприятие испытывало трудности с закупкой сырья[11]: из-за высокой долговой нагрузки завода многие поставщики отказывались отпускать ему муку в рассрочку[8]. К 2009 году основные долги были погашены, завод получил субсидию от Правительства Москвы в размере 25 млн руб. на модернизацию производства[1], за 2008—2009 годы штат предприятия увеличен на 20 %[12]. К 2010 году средняя месячная заработная плата рабочих завода составила 30 тыс. руб.[13]

В 2012 году в связи со строительством метро Бутырская непосредственно на территории завода запущены работы по переносу всех коммуникаций (энергоснабжения, телефонных линий, водопровода, системы теплоснабжения)[14].

Производство и сбыт

Основные поставщики сырья — Новомосковский и Подольский мукомольные комбинаты[15].

Основное оборудование по состоянию на 2008 год — 1950-х годов выпуска[11]. Линии по выпуску хлебных палочек (гриссини) закуплены в 1970 году у итальянских производителей Polin и Pagani e Sacco. Среди конвейерных систем завода отмечались автоматизированная ленточная бараночная линия начала 1970-х годов[16], созданная в 1986 году нестандартная линия по выпечке сушек с автоматической подачей теста к формовочным машинам мощностью 1700 кг готовой продукции в смену[17], а также запущенная в конце 2000-х годов бараночная линия с числовым программным управлением мощностью 500 кг в час[15]. В 2010-е годы освоено производство мини-сушек и затяжного печенья[2].

Торговые марки выпускаемой продукции — «Семейка ОЗБИ», Manifesto и «Коханки», 95 % продукции сбывается в крупные розничноторговые сети, в том числе в «Ашан» и «Дикси», где для продуктов завода выделены специализированные прилавки[15]. Наибольший объём продаж у ванильных баранок, баранок с маком, ванильных и простых сушек. Продукция завода в основном дороже аналогичных изделий других предприятий отрасли[15]. Часть продукции экспортируется, среди стран-импортёров — США, Канада, Израиль, Латвия, Белоруссия, Казахстан[15].

Собственники и руководство

Директор предприятия в 1990-е годы и до смены собственников в 2003 году — Лидия Фоменко[9].

В 2003—2008 годы руководила предприятием Ирина Анипченко[18], генеральный директор с 2008 года — Александр Котов[12]. По состоянию на 2016 год предприятие возглавляет Дмитрий Стерлигов[2].

Юридическое лицо, управляющее предприятием — закрытое акционерное общество «Останкинский завод бараночных изделий». В отчётных документах от 2013 года генеральным директором закрытого акционерного общества указан Наум Вельтман[19]. Долей в более 98 % закрытого акционерного общества владеют три гражданина Казахстана[19]. На территории предприятия располагается складской центр и грузовая автоколонна компании «Город сладостей», зарегистрированной по адресу имущественного комплекса завода (Огородный проезд, 11) и занимающейся оптовой торговлей кондитерскими изделиями различных производителей; летом 2010 года сообщалось[20] о слиянии завода и «Города сладостей».

Критика

Отмечалось использование образов детей на упаковке продукции, неприменимой для детского питания: в состав печенья с изюмом под маркой «Семейка ОЗБИ» входит недопустимая в детском диетическом рационе сорбиновая кислота[21].

В 2014 году прокуратура Москвы выявила нарушения правил промышленной безопасности на предприятии, в частности, у завода не было плана мероприятий на случай аварий, а генеральный директор не был аттестован по промышленной безопасности; в связи с нарушениями Ростехнадзором на завод наложен штраф в размере 200 тыс. руб.[22]

Примечания

  1. ↑ 1 2 Яковлева, 2011, с. 26.
  2. ↑ 1 2 3 4 Марина Макеева. Останкинский завод бараночных изделий отметил юбилей. Звёздный бульвар, № 37 (17 июля 2016). Дата обращения: 4 сентября 2016. Архивировано 21 сентября 2016 года.
  3. ↑ Сергей Дружинин. Первый по сушкам. Владимирский хлебокомбинат запустил крупнейшую в России линию по производству хлебобулочных снеков. Ведомости (24 ноября 2010). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 10 марта 2016 года.
  4. ↑ Кадастровый номер 77:02:0021005:2
  5. ↑ Н. Зыков. Бублики сладкие к чаю ароматному // Наука и жизнь. — 1973. — № №5.
  6. ↑ Лазарев, 1971, с. 89.
  7. ↑ Лазарев, 1971, с. 91.
  8. ↑ 1 2 3 Яковлева, 2011, с. 24.
  9. ↑ 1 2 Ольга Матвеева. Доживут ли наши предприятия до инвестиций? Московская правда (5 мая 2003). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано из оригинала 8 мая 2016 года.
  10. ↑ Осипов, 2003.
  11. ↑ 1 2 3 Не останется ли от баранки только дырка? Московская правда (16 марта 2008). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
  12. ↑ 1 2 Степан Павловский. Хорошей баранке кризис не помеха. Бутырские новости, №1 (121), январь (10 января 2010). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 17 августа 2016 года.
  13. ↑ Ольга Новак. «Я и дома сушки ем!» Директор Останкинского завода бараночных изделий Александр Котов рассказал, как удается выживать в непростые времена. Звёздный бульвар, №23 (220) (22 августа 2010). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года.
  14. ↑ Любовь Проценко. Дмитровский радиус. Вся Россия строит московское метро. Российская газета (6 февраля 2012). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
  15. ↑ 1 2 3 4 5 Яковлева, 2011, с. 25.
  16. ↑ В. Скитович (режиссёр), С. Богатко, В. Герасимов (авторы сценария). Московский опытный завод бараночных изделий (эпизод). В фильме «Рука на пульте». ЦСДФ (1973). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
  17. ↑ Наука и жизнь, 1986, с. 23.
  18. ↑ Какие компании открывают сегодня собственные производства. Генеральный директор (27 ноября 2013). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 7 апреля 2015 года.
  19. ↑ 1 2 ЗАО Останкинский завод бараночных изделий. Каталог юридических лиц. Инфоместо (1 февраля 2014). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
  20. ↑ С. Калашникова. ОЗБИ: новый шаг развития. Город сладостей (13 июля 2010). Дата обращения: 31 мая 2015. (недоступная ссылка)
  21. ↑ Лариса Денежная. Что скрывает этикетка? Вечёрка (27 мая 2015). Дата обращения: 31 мая 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
  22. ↑ Завод по производству баранок оштрафовали на 200 тысяч рублей. Москва 24 (22 июля 2014). Дата обращения: 31 мая 2015.

Литература

  • Л. Лазарев. Московские баранки // Химия и жизнь. — 1971. — № №1 (январь). — С. 88—91.
  • Автомат печёт баранки // Наука и жизнь. — 1986. — № 8. — С. 23.
  • Сергей Осипов. Жёсткий хлеб конкуренции // Тверская, 13. — 2003. — № от 1 апреля 2003.
  • О. Яковлева. Антикризисный директор // Хлебопродукты. — 2011. — № 2.

Ссылки

  • ozbi.ru — официальный сайт Останкинского завода бараночных изделий

Read other articles:

Kapal pertahanan pesisir kelas Shimushu

Kapal pertahanan pesisir Jepang Shimushu tahun 1940. Tentang kelas Operator:* Angkatan Laut Kekaisaran Jepang  Angkatan Laut Uni SovietDigantikan oleh:Kapal pertahanan pesisir kelas-EtorofuDibangun:1939–1941Bertugas:1940–1948Selesai:4Hilang:1 Kapal pertahanan pesisir kelas-Shimushu (占守型海防艦code: ja is deprecated , Shimushu-gata kaibōkan) adalah sebuah kuartet kapal pertahanan pesisir yang dibangun oleh Angkatan Laut Kekaisaran Jepang sebelum Perang Dunia II dim...

 

Maulid Adat Bayan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Tradisi cuci beras yang dilakukan saat Maulid Adat Bayan Maulid Adat Bayan adalah sebuah kegiatan adat terkait Maulid yang berasal dari Lombok (biasa disebut Mulud Adat Bayan). Peringatan Maulid Nabi Muhammad dilaksanakan Masyarakat Adat Bayan sebagai...

 

Russian world

Social totality associated with Russian culture Russkiy mir redirects here. For other uses including Russian world or Russkiy mir, see Russian world (disambiguation). Pax Russica redirects here. For a period in Finnish history, see Finnish Civil War § Pax Russica. Russian World by O. Kuzmina (CGI, 2015). It depicts Saint Basil's Cathedral of Moscow behind the monument to Minin and Pozharsky. The Russian world (Russian: Русский мир, romanized: Russkiy mir, lit. '...

.pt

.pt البلد البرتغال  الموقع الموقع الرسمي،  والموقع الرسمي  تعديل مصدري - تعديل   pt. هو نطاق إنترنت من صِنف مستوى النطاقات العُليا في ترميز الدول والمناطق، للمواقع التي تنتمي إلى البرتغال.[1][2] مراجع ^ النطاق الأعلى في ترميز الدولة (بالإنجليزية). ORSN [الإنجليزي�...

 

2025 Gatineau municipal election

2025 Gatineau municipal election 2025 Gatineau municipal election Mayoral election ← 2024 (by-election) November 2, 2025 2029 → Map of Gatineau's districts Mayor before election TBD[a] Elected Mayor TBD City Council election ← 2021 November 2, 2025 2029 → 19 seats in Gatineau City Council[b]10 seats needed for a majority Party Leader % Seats +/– Independent – AG Steve Moran (interim) This lists parties that won seats. See the...

 

All These Niggas

2020 single by King Von featuring Lil Durk All These NiggasSingle by King Von featuring Lil Durkfrom the album Welcome to O'Block ReleasedAugust 5, 2020Genre Gangsta rap drill Length2:24Label Only the Family Empire Songwriter(s) Dayvon Bennett Durk Banks Producer(s)Chopsquad DJKing Von singles chronology Why He Told (2020) All These Niggas (2020) How It Go (2020) Lil Durk singles chronology Gucci Gucci(2020) All These Niggas(2020) Painless 2(2020) Music videoAll These Niggas on YouTub...

MS Marella Spirit

Thomson Spirit in the Bay of Kotor History Name 1984–2000: Nieuw Amsterdam 2000–2002: Patriot 2002: Nieuw Amsterdam 2002–2003: Spirit 2003–2018: Thomson Spirit 2018: Marella Spirit 2018: Mare S 2018: La Spirit Owner 1984–2000: Holland America Line 2000–2001: American Classic Voyages 2002-2018: Holland America Line[1] Operator 1989–2000: Holland America Line 2000–2001: American Classic Voyages 2001–2003: Laid up 2003–2017: Thomson Cruises[1] 2017–2018: Ma...

 

10.000 lire

La banconota da 10 000 lire con Dante Alighieri emessa dal 1948 al 1963. La banconota da 10 000 lire con Michelangelo emessa dal 1963 al 1977. La banconota da 10 000 lire, detta Machiavelli emessa dal 1977 al 1984. La banconota da 10 000 lire Alessandro Volta emessa dal 1984 al 1998. Sul retro compare l'immagine del Tempio Voltiano di Como. La banconota da 10 000 lire era uno dei tagli di cartamoneta circolanti in Italia prima dell'introduzione dell'euro. Indice 1 Sto...

 

Swimming at the 1968 Summer Olympics

Swimmingat the Games of the XIX OlympiadVenueAlberca Olímpica Francisco MárquezDates17 – 26 October 1968No. of events29Competitors468 from 51 nations← 19641972 → Swimming at the1968 Summer OlympicsFreestyle100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmenwomen800 mwomen1500 mmenBackstroke100 mmenwomen200 mmenwomenBreaststroke100 mmenwomen200 mmenwomenButterfly100 mmenwomen200 mmenwomenIndividual medley200 mmenwomen400 mmenwomenFreestyle relay4×100 mmenwomen4×20...

John Lucas II

American basketball player (born 1953) John Lucas IILucas with the Maryland Terrapins, c. 1974Personal informationBorn (1953-10-31) October 31, 1953 (age 70)Durham, North Carolina, U.S.Listed height6 ft 3 in (1.91 m)Listed weight175 lb (79 kg)Career informationHigh schoolHillside (Durham, North Carolina)CollegeMaryland (1972–1976)NBA draft1976: 1st round, 1st overall pickSelected by the Houston RocketsPlaying career1976–1992PositionPoint guardNumber15, 4, 5, ...

 

Perthshire North (Scottish Parliament constituency)

Region or constituency of the Scottish Parliament Not to be confused with Perth and North Perthshire (UK Parliament constituency). Perthshire NorthCounty constituencyfor the Scottish ParliamentPerthshire North shown within the Mid Scotland and Fife electoral region and the region shown within ScotlandPopulation72,577 (2019)[1]Current constituencyCreated2011PartyScottish National PartyMSPJohn SwinneyCouncil areaPerth and KinrossCreated fromNorth Tayside,Perth Perthshire North is a cons...

 

حمزة عبدي بري

حمزة عبدي بري   مناصب عضو مجلس الشعب الصومالي   في المنصب28 ديسمبر 2021  – 26 يونيو 2022  رئيس وزراء الصومال[1][2]   تولى المنصب26 يونيو 2022  محمد حسين روبلي    معلومات شخصية الميلاد سنة 1972 (العمر 51–52 سنة)  كيسمايو  مواطنة الصومال  الحياة العملية ا�...

Judd Matheny

American politician (1970–2024) Judd MathenyMatheny in 2013Member of the Tennessee House of Representativesfrom the 47th districtIn office2002–2018Preceded byDoyle Lewis JrSucceeded byRush Bricken Personal detailsBorn(1970-04-09)April 9, 1970Knoxville, Tennessee, U.S.DiedApril 2, 2024(2024-04-02) (aged 53)Tullahoma, Tennessee, U.S.Political partyRepublicanSpouse Christy Matheny ​ ​(m. 1999; div. 2019)​Children2Alma materExce...

 

North Carolina House of Representatives

House of the North Carolina General Assembly North CarolinaHouse of RepresentativesNorth Carolina General AssemblyGreat Seal of the State of North CarolinaTypeTypeLower house Term limitsNoneHistoryNew session startedJanuary 1, 2023LeadershipSpeakerTim Moore (R) since January 15, 2015 Speaker pro temporeSarah Stevens (R) since January 11, 2017 Majority LeaderJohn Bell (R) since August 30, 2016 Minority LeaderRobert Reives (D) since January 1, 2021 StructureSeats120Political groupsMajority ...

 

Протести проти російського вторгнення в Україну (з 2022)

Протести проти російського вторгнення на територію України Акції протесту Протестувальники біля Бранденбурзьких воріт у Берліні, Німеччина. Дата: перші дні після 24 лютого 2022 Місце: численні країни світу Привід: військове вторгнення Росії в Україну 2022 року Цілі: Виведен...

El Niño–Osilasi Selatan

Grafik timeseries untuk Southern Oscillation Index (SOI) tahun 1876–2012. Ilmu atmosfer Meteorologi Klimatologi Fisika atmosfer Kimia atmosfer lbs El Niño–Osilasi Selatan (bahasa Inggris: El Niño–Southern Oscillation, ENSO) adalah variasi angin dan suhu permukaan laut di wilayah tropis belahan timur Samudra Pasifik yang ireguler dan berkala. ENSO berpengaruh terhadap cuaca di sebagian besar wilayah tropis dan subtropis Bumi. Periode panasnya disebut sebagai El Niño sementara peri...

 

Drug economy in Lebanon

Seized plastic bags filled with Captagon discovered in southern Syria (2018). SInce the 1990s, drug smuggling has emerged as a primary source of income for Hezbollah and the Assad regime in Syria The drug economy in Lebanon refers to the expanding Lebanese involvement in both drug production and trade, a phenomenon substantiated by studies. The economic and political upheaval in Lebanon, as delineated in a study by the Euro-Gulf Information Center, has driven Hezbollah, wherein narcotics ser...

 

Walls of Milan

The city of Milan, Italy, has had three different systems of defending walls. The oldest, the Roman walls, were developed in two stages: the first in the Republican era and the second in the Imperial era. The second wall system was realized in the Middle Ages (12th century), after the destruction of the city by Frederick I Barbarossa. Finally, the latest wall system was built by the Spanish rulers in the 16th century. While very little remains of these walls, their structure is clearly reflec...

اللغة الأكستانية

الأكستانية الاسم الذاتي Occitan   الناطقون 1,000,000-3,700,000 الدول فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، موناكو المنطقة أكستانيا الرتبة غير موجودة في أول 100 الكتابة أبجدية لاتينية النسب هندية أوروبية لغات هندية أوروبيةلغات إيطاليقيةلغات رومانسيةاللغات الرومانسية الغربيةاللغات الغالية ال�...

 

Prima Repubblica cecoslovacca

Repubblica Cecoslovacca (dettagli) (dettagli) Motto: (CS) Pravda vítězíLa verità vince Repubblica Cecoslovacca - LocalizzazioneLa Repubblica Cecoslovacca nel 1938 Dati amministrativiNome completoRepubblica Cecoslovacca Nome ufficialeČeskoslovenská republika Lingue ufficialicecoslovacco Lingue parlatececo e slovacco[1] InnoKde domov můjNad Tatrou sa blýskaPodkarpatskiji Rusíny CapitalePraga PoliticaForma di StatoStato democratico Forma di governoRepubblica Capo di StatoTomáš...