| Мафрум |
|---|
| араб. مفروم |
![]() |
| Страны |
|
| Основные |
картофель, фарш, томатный соус |
|
Магрибская кухня |
Мафрум (араб. مفروم, لحمة مفرومة) — блюдо североафриканской (ливийской[1]) и левантийской кухни.
Мафрум — картофель, начиненный мясным фаршем, и тушеный в томатном соусе со специями[2]. Обычно подается с кускусом или рисом.
Существуют веганские варианты мафрума[3].
Примечания
