Красное мясо

Тонконарезанная говядина

Красное мясо — мясо млекопитающих и птиц, имеющее красные оттенки из-за наличия белка миоглобина.

Содержание веществ

Классификация мяса в зависимости от содержания миоглобина
Мясо Миоглобин Категория мяса
Куриная грудка 0,005 %[1] Белое мясо[2]
Куриное бёдрышко 0,18—0,20 %[1] Тёмное мясо
Баранина 0,4—0,7 % Красное мясо
Свинина 0,10—0,30 %[1] Красное мясо[2]
Телятина 0,10—0,30 %[1] Красное мясо[2]
Говядина 0,40—1,00 %[1] Красное мясо[2]
Старая говядина 1,50—2,00 %[1] Красное мясо[2]

Красное мясо содержит большое количество железа, цинка и фосфора, креатина и витаминов (ниацин, витамин B12, тиамин и рибофлавин). Красное мясо является богатым источником липоевой кислоты. Красное мясо содержит небольшие количества витамина D.

Канцерогенность

Согласно пресс-релизу Международного агентства по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения, красное мясо отнесено к категории «скорее всего канцерогенных продуктов»[3]. Однако выводы, сделанные в исследованиях, на основе которых было сделано это заявление, в дальнейшем не были подтверждены другими исследованиями[4].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Iowa State Animal Science. Дата обращения: 16 сентября 2009. Архивировано из оригинала 4 августа 2016 года.
  2. ↑ 1 2 3 4 5 USDA-Safety of Fresh Pork… from Farm to Table. Fsis.usda.gov (16 мая 2008). Дата обращения: 16 сентября 2009. Архивировано 14 июля 2007 года.
  3. ↑ см. систему классификации здесь Архивная копия от 10 июня 2017 на Wayback Machine
  4. ↑ Major study finds cutting down red and processed meat consumption has little impact on health. Дата обращения: 20 августа 2020. Архивировано 5 февраля 2021 года.

Read other articles:

Kepulauan Selvagens

Kepulauan Selvagens (Ilhas Selvagens) Islas Salvajes Pulau (Ilha) Sebuah karang di sepanjang pantai Selvagem Pequena, yang lebih kecil dari pulau utama Nama asal: selvagem, bahasa Portugis untuk savage Negara  Portugal Wilayah Otonomi  Madeira Pulau Selvagem Lokasi Daerah Tore-Madeira, Lempeng Tektonik Afrika, Samudera Atlantik Munisipalitas Funchal Paroki Sipil Sé Titik tertinggi Pico da Atalaia  - lokasi Selvagem Grande, Funchal, Madeira  - el...

 

Холокост на Украине

Часть серии статей о Холокосте Идеология и политика Расовая гигиена · Расовый антисемитизм · Нацистская расовая политика · Нюрнбергские расовые законы Шоа Лагеря смерти Белжец · Дахау · Майданек · Малый Тростенец · Маутхаузен ·&...

 

Ihor Kolykhaiev

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Ihor K...

Gyrobus

Gyrobus exposé au musée d'Anvers Le Gyrobus est un véhicule de transport en commun utilisant l'électricité. Aujourd'hui, il n'existe plus de ligne de Gyrobus en activité. Contrairement au Trolleybus, les Gyrobus ne suivent pas une ligne électrique placée au-dessus du véhicule, mais des perches électriques, branchées lors des arrêts du véhicule, alimentent un moteur couplé à un volant de stockage d'énergie et permettent une autonomie de 6 à 10 km selon le terrain. Historique L...

 

Zygomycota

Zygomycota Sporangium Phycomyces sp. Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Fungi Divisi: ZygomycotaMoreau 1954 (technically invalid) Kelas: Zygomycetes Ordo Mucoromycotina: Endogonales Mucorales Mortierellales Kickxellomycotina: Asellariales Kickxellales Dimargaritales Harpellales Entomophthoromycotina: Entomophthorales Zoopagomycotina: Zoopagales Zygomycota (dibaca zi-go-mi-ko-ta) adalah cendawan yang dicirikan dengan hifa yang tidak bersekat-sekat (aseptae) pada kondisi normal/vegetatif. Cendawan i...

 

168th Street station (New York City Subway)

New York City Subway station complex in Manhattan This article is about the station in Manhattan. For the former station in Queens, see 168th Street station (BMT Jamaica Line). New York City Subway station in Manhattan, New York 168 Street ​​ New York City Subway station complexEntrance at 169th StreetStation statisticsAddressWest 168th Street, Broadway, andSt. Nicholas AvenueNew York, NY 10032BoroughManhattanLocaleWashington HeightsCoordinates40°50′28″N 73°56′23...

Modèle:Palette Intercommunalités de la Côte-d'Or

v · mIntercommunalités de la Côte-d'Or Métropole Dijon Métropole Communauté d'agglomération Beaune Côte et Sud Communautés de communes Auxonne Pontailler Val de Saône Forêts, Seine et Suzon Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges Mirebellois et Fontenois Montbardois Norge et Tille Ouche et Montagne Pays d'Alésia et de la Seine Pays d'Arnay Liernais Pays Châtillonais Plaine Dijonnaise Pouilly-en-Auxois - Bligny-sur-Ouche Rives de Saône Saulieu Terres d'Auxois Tille et Vene...

 

Serge Latouche

Pour les articles homonymes, voir Latouche. Serge LatoucheSerge Latouche en 2012BiographieNaissance 12 janvier 1940 (84 ans)Vannes (Morbihan, France)Nationalité françaiseFormation Université Lille-IIIActivités Économiste, professeur d'université, essayisteAutres informationsA travaillé pour Université Paris-SudInstitut d'étude du développement économique et socialUniversité de LilleMouvement DécroissanceŒuvres principales Le temps de la décroissancemodifier - modifier le ...

 

David Kinsombi

Questa voce sull'argomento calciatori tedeschi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. David Kinsombi Nazionalità  Germania Altezza 183 cm Peso 74 kg Calcio Ruolo Centrocampista Squadra  Paderborn Carriera Giovanili 2002-2004 Germania W.2004-2011 Wehen Wiesbaden2011-2014 Magonza Squadre di club1 2013-2014 Magonza II4 (0)2014-2016 Eintracht Francoforte4 (0)201...

Mr. Queen

Mr. QueenPoster promosiNama alternatifNo Touch Princess[a]Hangul철인왕후 Hanja哲仁王后 GenreSejarahKomedi romantisFantasiPertukaran tubuhPembuatStudio DragonBerdasarkanGo Princess Gooleh Xian ChenGo Princess Gooleh Qin Shuang and Shang Menglu[1]Ditulis olehPark Gye-okChoi Ah-ilSutradaraYoon Sung-sikPemeranShin Hye-sunKim Jung-hyunNegara asalKorea SelatanBahasa asliKoreaJmlh. episode20ProduksiProduser eksekutifLee Chan-hoProduserHam Jeong-yeopKim Dong-hyunHan Kwang-hoJ...

 

Rebozo

Long, flat, shawl-like Mexican garment For the banker and businessman, see Bebe Rebozo. Painting of a woman with a rebozo Juan Rodríguez Juárez. A rebozo is a long flat garment, very similar to a shawl, worn mostly by women in Mexico. It can be worn in various ways, usually folded or wrapped around the head and/or upper body to shade from the sun, provide warmth and as an accessory to an outfit. It is also used to carry babies and large bundles, especially among indigenous women. The origin...

 

Journey's End (1930 film)

1930 film Journey's EndTheatrical posterDirected byJames WhaleWritten byR. C. Sherriff (play)Joseph Moncure MarchProduced byGeorge PearsonStarringColin CliveIan MaclarenDavid MannersCinematographyBenjamin H. KlineEdited byClaude BerkeleyProductioncompaniesGainsborough Pictures Tiffany PicturesDistributed byTiffany Pictures (US) Woolf & Freedman Film Service (UK)Release dates April 14, 1930 (1930-04-14) (UK) April 15, 1930 (1930-04-15) (U.S.) Running t...

2020年夏季奧林匹克運動會柔道比賽

第三十二届夏季奥林匹克运动会柔道比賽比賽場館日本武道館日期2021年7月24日至31日項目數15参赛选手393（含未上场5人）位選手，來自128（含未上场4队）個國家和地區← 20162024 → 2020年夏季奥林匹克运动会柔道比赛个人男子女子60公斤级48公斤级66公斤级52公斤级73公斤级57公斤级81公斤级63公斤级90公斤级70公斤级100公斤级78公斤级100公斤以上级78公斤以上级团体混...

 

Daftar Sekretaris Kabinet Indonesia

Sekretaris Kabinet IndonesiaPetahanaPramono Anungsejak 12 Agustus 2015Ditunjuk olehPresiden IndonesiaPejabat perdanaAbdul Wahab SurjoadiningratDibentuk13 November 1963 Berikut adalah daftar orang yang pernah menjabat sebagai Sekretaris Kabinet Indonesia. No Foto Nama[1] Kabinet Dari Sampai Keterangan 1 Abdul Wahab Surjoadiningrat Kerja IV 13 November 1963 27 Agustus 1964 [ket. 1][Keppres 1] Dwikora I 27 Agustus 1964 22 Februari 1966 2 Djamin Ginting Dwikora II 1 M...

 

5e régiment d'artillerie (France)

Cet article est une ébauche concernant une unité ou formation militaire française. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. 5e Régiment d’Artillerie Insigne régimentaire du 5e Régiment d’Artillerie Divisionnaire, Royal Artillerie. Création 1791 Pays France Branche Armée de Terre Type Régiment d'artillerie Rôle Artillerie Fait partie de Brigade d’artillerie Devise Verdun Inscriptionssur l�...

Alwaye Advaita Ashram

Hindu spiritual school This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Alwaye Advaita Ashram – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2021) (Learn how and when to remove this message) Advaita Ashram - the ashrams in Aluva, founded in 1913 Sree Narayana Guru . Here he also established a Sanskrit school to restore th...

 

Elmer Clifton

Elmer CliftonClifton tahun 1917LahirElmer Clifton Forsyth(1890-03-14)14 Maret 1890Toronto, Ontario, KanadaMeninggal15 Oktober 1949(1949-10-15) (umur 59)Los Angeles, California, Amerika SerikatPekerjaanSutradara film, penulis naskah, aktorTahun aktif1912–1949Suami/istriHelen Kiely ​(m. 1926)​Anak3 Elmer Clifton Forsyth (14 Maret 1890 – 15 Oktober 1949) adalah seorang sutradara, penulis skenario dan aktor asal Amerika Serikat sejak masa-...

 

Wangsa Rajasa

Wangsa Rajasa atau Rajasawangsa (Jawa: ꦮꦔ꧀ꦯꦫꦴꦗꦱ) adalah keluarga yang pernah berkuasa di kerajaan Singhasari dan Majapahit pada kurun abad ke-13 sampai ke-15. Wangsa RajasaDaftar Keluarga KerajaanBerkuasaSinghasari & Majapahit, Jawa Timur, IndonesiaWangsaRajasaAgamaHindu & Buddha sinkretisme Siwa-Buddha Para penguasa Singhasari dan Majapahit dapat merunut leluhur mereka kepada seorang tokoh misterius Ken Arok atau bergelar Sri Ranggah Rajasa, dialah yang mendirikan wan...

Seven deadly sins

Set of vices in Christian theology For other uses, see Seven deadly sins (disambiguation) and Deadly Sins (disambiguation). Not to be confused with Mortal sin. Hieronymus Bosch's The Seven Deadly Sins and the Four Last Things The Holy Spirit and the Seven Deadly Sins. Folio from Walters manuscript W.171 (15th century) Part of a series onCatholic philosophy  Aquinas, Scotus, and Ockham Ethics Cardinal virtues Just price Just war Principle of Double Effect Casuistry Probabilism Natura...

 

House of Flowers (mausoleum)

Mausoleum, resting place of Josip Broz Tito and Jovanka Broz House of FlowersКућа цвећаKuća cvećaInterior of the House of FlowersLocation within BelgradeGeneral informationTypeMausoleumMuseumLocationBelgrade, SerbiaCoordinates44°47′12.21″N 20°27′6.1″E / 44.7867250°N 20.451694°E / 44.7867250; 20.451694Completed1975Technical detailsFloor area902 m2 (9,710 sq ft)Design and constructionArchitect(s)Stjepan Kralj The House of Flowers (Se...