В составе колоска выделяют следующие структурные элементы:
ось колоска (лат.rachilla) — располагается на главной оси сложного колоса;
колосковые чешуи (лат.glumae) — видоизменённые чешуевидные листочки в основании колоска злаков; различают нижнюю и верхнюю колосковые чешуи;
нижняя цветковая чешуя, или лемма (лат.lemma) — чешуя, в пазухе которой располагается, согласно разным теориям строения цветка и колоска злаков, либо цветок, либо укороченный побег, заканчивающийся цветком;
верхняя цветковая чешуя, или палеа (лат.palea) — чешуя, которая, согласно разным теориям, либо образуется при срастании двух листочков наружного круга простого околоцветника покровного цветка, либо является прицветным листом беспокровного цветка;
цветковые плёнки, или лоди́кулы (лат.lodiculae) — маленькие бесцветные мясистые чешуйки, которые, согласно разным теориям, являются либо листочками внутреннего круга простого околоцветника покровного цветка, либо прицветными листьями беспокровного цветка; различают вентральные лодикулы, находящиеся со стороны нижней цветковой чешуи, и дорзальные лодикулы, находящиеся со стороны верхней цветковой чешуи;
ость (лат.arista) — тонкий заострённый отросток на цветковой или колосковой чешуе.
Характеристики структурных элементов колоска являются важными диагностическими признаками для целей систематики семейства Злаки.
Коровкин О. А. Анатомия и морфология высших растений: словарь терминов. — М. : Дрофа, 2007. — С. 80, 184. — 268, [4] с. — (Биологические науки: Словари терминов). — 3000 экз. — ISBN 978-5-358-01214-1.
Цвелёв Н. Н.Анатомо-морфологические особенности злаков. Генеративные органы // Злаки СССР / Отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л.: Наука, 1976. — С. 34—42. — 788 с. — 2900 экз.