Имеретинский сыр |
---|
груз. იმერული ყველი |
|
Страна происхождения |
Грузия |
Город, регион |
Имеретия |
Молоко |
коровье |
Пастеризованный |
нет |
Время созревания |
около 6 часов |
Имеретинский сыр (груз. იმერული ყველი, имерули квели, груз. ჭყინტი ყველი — чкинти квели) — молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия[1], традиционный ингредиент для хачапури. Наряду с сыром сулугуни имеретинский является самым распространённым в Грузии. На два этих сорта приходится до 80 % от всего производимого в стране сыра[2][3].
Примечания