Родился 16 апреля 1939 года в Москве в районе трех вокзалов, на Красносельской[уточнить] улице. До 5-го класса учился в подмосковном поселке Кратово, а затем переехал в Москву и в 1957 году окончил среднюю школу № 317.[5]
Артистом решил стать в юношестве: посещал Московский городской дом пионеров на Кировской, затем самодеятельную киностудию при Центральном парке культуры и отдыха им. М. Горького.
В 1961 году окончил училище и был принят в Московский драматический театр им. Н. В. Гоголя, где начал работать с прекрасным режиссером П.П. Васильевым и талантливыми актерами – В.И. Хохряковым, А.С. Краснопольским, А.Н. Толбузиным, П.В. Крыловым, И.А. Смысловским, Е.П. Калининой. Иван Бортник играл главные роли в спектаклях «Передай улыбку», «Свидания у черемухи», «Сестры-разбойницы», «Тарас Бульба», «Красные дьяволята» и другие и со временем стал ведущим артистом театра.
Дебют в кино состоялся в 1962 году — в фильме Всеволода Воронина «Исповедь» исполнил главную роль художника-семинариста Василия. Следующую роль в кино он сыграл после длительного перерыва. В 1970 году вышла драма Павла Любимова «Впереди день», а в 1974 году актер сыграл главную роль в фильме-сказке «Иван да Марья». С этого времени режиссеры все чаще стали приглашать Бортника в кино. Он сыграл в фильмах Ильи Авербаха «Чужие письма» (1975) и «Объяснение в любви» (1977), киноповести Николая Кошелева «Старшина» (1979) и других.
В 1980 году Никита Михалков утвердил И. Бортника на роль Вовчика в картине «Родня». Иван Сергеевич считал эту роль одной из лучших своих работ. В 1987 году Владимир Хотиненко пригласил И.С. Бортника на одну из главных ролей в фильме «Зеркало для героя», и картина вновь открыла зрителям талантливого актера.
В 1967 году перешёл в труппу Юрия Любимова в Театр на Таганке, где подружился с Владимиром Высоцким. Известно, что Высоцкий очень хотел, чтобы в фильме «Место встречи изменить нельзя» Бортник сыграл Шарапова, но Станислав Сергеевич Говорухин под давлением руководства был вынужден взять на эту роль Владимира Конкина[6]. Сам актер исполнил маленькую, но яркую и запоминающуюся роль бандита по кличке Промокашка. Долгие годы играл в кино преимущественно второстепенные роли (из наиболее известных — уголовник «Гитлер» в фильмах «Мама, не горюй» и «Мама, не горюй 2», «Клоп» во франшизе «Антикиллер»). Вопреки устоявшемуся образу простого уголовника, солдата, колхозника, по словам режиссёра Никиты Михалкова,
Иван Бортник — «чрезвычайно начитанный и образованный человек».
Центральные и главные роли в спектаклях Таганки: «Пугачёв», «Мать», «На дне», «Живой», «Деревянные кони», «Борис Годунов», — принесли популярность и признание зрителей и критики.[источник не указан 1826 дней] В последние годы жизни единственным спектаклем, в котором был занят Бортник, был «Высоцкий» — спектакль-воспоминание.
Член Союза кинематографистов и Союза театральных деятелей.
Скончался в Москве на 80-м году жизни 4 января 2019 года. Причиной смерти явился оторвавшийся тромб. Прощание состоялось 8 января 2019 года в Театре на Таганке. Похоронен в Москве на Троекуровском кладбище[7][8] (уч. 17)[9][10].
Семья
Отец — Сергей Васильевич Бортник (1895—1979), заместитель главного редактора Гослитиздата (ныне — издательство «Художественная литература»). Учился в Петербургском технологическом институте, потом окончил Брюсовский институт в Москве[5].
Мать — Мария Сергеевна Горячкина (1912—1987), доктор филологических наук, старший научный сотрудник Института мировой литературы имени М. Горького. Занималась XIX веком, писала о народниках, о творчестве Н. С. Лескова, М. Е. Щедрина[5].