Omurtag sau Omortag (bulgarăКняз Омуртаг), (n. ? – d. 831 d.Hr.) a fost un mare Cneaz (Kanas yu Bigi) al Bulgariei în perioada 815 - 831. A avut supranumele de "Constructorul". A dezlănțuit persecutarea creștinilor din Balcani. Executarea creștinilor este descrisă în Menologium-ul (lucrare ilustrată) împăratului Vasile al II-lea.