A sopa de bacalhau dos campinos é um prato típico da portuguesa, de Azambuja, no Ribatejo.[1][2]
Este prato dispensa o arroz ou a massa e usa o tomate e a batata. Surgiu possivelmente no século XIX, entre os campinos de Azambuja, vila no Distrito de Lisboa, na região do Ribatejo, com cerca de 6 300 habitantes. Para além do bacalhau, cebola, tomate e batata, são usados o alho, pão de trigo caseiro cortado em fatias pequenas, azeite e pimenta.[3]
Referências
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| Doces | |
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| Enchidos | |
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| Migas | |
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| Peixes e Mariscos | |
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| Pães | |
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| Queijos | |
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| Sopas e Caldos | |
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