Pièce montée

Uma pièce montée (pronúncia [pjɛs mɔ̃te]; do francês, literalmente "peça montada", plural pièces montées) é um tipo de peça central de confeitaria decorativa em uma forma arquitetônica ou escultural usada para banquetes formais e feita de ingredientes como "pasta de confeiteiro" (pasta de açúcar ou escultura fondant), nougat, maçapão e açúcar fiado. Embora os ingredientes sejam tipicamente comestíveis, sua finalidade é principalmente decorativa e muitas vezes não devem ser consumidos. Estão associados a chefs clássicos franceses, como Carême, que estudou arquitetura e é creditado por dizer, referindo-se apièces montées, que a arquitetura é a mais nobre das artes, e a pastelaria a mais alta forma de arquitetura.[1]

Pièces montées para um banquete sendo preparado na cozinha do Delmonico's Restaurant em Nova Iorque em 1902

O termo pièce montée é às vezes usado para se referir à sobremesa também conhecida como croquembouche, um conjunto de profiteroles de massa choux (ou ocasionalmente outros tipos de massa) grudados junto com caramelo ou com açúcar fiado em uma forma alta, geralmente cônica. Ao contrário do tipo de pièce montée descrito acima, é para ser comido; na França, tradicionalmente é servido em festas que celebram casamentos e batizados.

Ver também

Referências

  1. ↑ «Marie Antoine dit Antonin Careme (1784 - 1833)». Le Monde. Consultado em 31 de outubro de 2014 

Bibliografia

Read other articles:

Gambilangu, Semarang

Gambilangu adalah sebuah lokalisasi di Kota Semarang, Jawa Tengah. Terletak di dekat perbatasan Kota Semarang dengan Kabupaten Kendal, terletak di Kelurahan Mangkang Kulon. Pada awalnya tempat ini merupakan warung kecil remang remang semenjak tahun 1974, akan tetapi kasus prostusitusi sudah terjadi sejak tahun 1965. Saat kini Gambilangu merupakan sebuah tempat karaoke plus plus, yang mana para PSK tersebut berprofresi sebagai penyanyi karaoke. Para PSK berasal dari berbagai provinsi di Indone...

 

Sudjarno

Sudjarno Kakorsabhara Baharkam Polri ke-2Masa jabatan16 November 2017 – 2 Agustus 2019 PendahuluUmar SeptonoPenggantiBambang Ghiri AriantoKepala Kepolisian Daerah LampungMasa jabatan5 Oktober 2016 – 25 Agustus 2017 PendahuluIke EdwinPenggantiSuroso Hadi SiswoyoWakil Kepala Kepolisian Daerah Metropolitan Jakarta RayaMasa jabatan3 September 2012 – 3 Oktober 2014 PendahuluSuhardi AliusPenggantiNandang Jumantara Informasi pribadiLahir9 Juli 1961 (umur 62)...

 

Bulbophyllum pustulatum

Bulbophyllum pustulatum Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tanpa takson): Angiospermae (tanpa takson): Monocots Ordo: Asparagales Famili: Orchidaceae Genus: Bulbophyllum Spesies: Bulbophyllum pustulatum Nama binomial Bulbophyllum pustulatumRidl. 1898 Bulbophyllum pustulatum adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Orchidaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Asparagales. Spesies Bulbophyllum pustulatum sendiri merupakan bagian dari genus Bulbophyllum.[1] ...

Kota Sibolga

Kota SibolgaKotaTranskripsi bahasa daerah • Surat Batakᯘᯪᯅᯞᯬ᯲ᯎPanorama Kota Sibolga dari Tor Simarbarimbing LambangJulukan: Kota Berbilang KaumKota IkanMotto: Sibolga nauli(Batak Toba) Sibolga yang indahPetaKota SibolgaPetaTampilkan peta SumatraKota SibolgaKota Sibolga (Indonesia)Tampilkan peta IndonesiaKoordinat: 1°44′33″N 98°46′45″E / 1.7425°N 98.7792°E / 1.7425; 98.7792Negara IndonesiaProvinsiSumatera UtaraHa...

 

Close to Eden

UrgaClose to EdenSutradaraNikita MikhalkovProduserMichel SeydouxJean-Louis PielRené CleitmanDitulis olehRustam IbragimbekovNikita MikhalkovPemeranBayaertuBademaVladimir GostyukhinPenata musikEduard ArtemyevSinematograferVilen KalyutaPenyuntingJoëlle HacheDistributorMiramax Films (AS)Curzon Video (UK)Tanggal rilis1991Durasi109 menit (US VHS)114 menit (UK VHS)118 menit (Rusia)NegaraUni SovietBahasaMongolia / Rusia / Mandarin Urga adalah sebuah film 1991 buatan sutradara Rusia Nikita Mik...

 

Sant Roc (Barcelona Metro)

Metro station in Barcelona, Spain A station entrance Sant Roc is a Barcelona Metro station in Sant Roc, a neighbourhood of the municipality of Badalona, in the metropolitan area of Barcelona. It's served by L2 and since 2007, by Trambesòs route T5. It was opened in 1985 as part of L4 and moved to L2 in 2002. It can be accessed from Plaça President Tarradellas and from Carrer Alfons XII. Services Preceding station Metro Following station Artigues | Sant Adriàtowards Paral·lel L2 Gorgtoward...

Hudson–Evans House

Historic house in Michigan, United States United States historic placeHudson–Evans HouseU.S. National Register of Historic PlacesMichigan State Historic Site Show map of MichiganShow map of the United StatesLocation79 Alfred Street,Detroit, MichiganCoordinates42°20′37″N 83°3′13″W / 42.34361°N 83.05361°W / 42.34361; -83.05361Built1872Architectural styleSecond Empire, ItalianateNRHP reference No.75000966[1]Significant datesAdded to NR...

 

温贝托·德·阿连卡尔·卡斯特洛·布兰科

温贝托·德·阿连卡尔·卡斯特洛·布兰科Humberto de Alencar Castelo Branco第26任巴西總統任期1964年4月15日—1967年3月15日副总统若澤·馬利亞·奥克明前任拉涅里·馬齐利继任阿图尔·达科斯塔·伊·席尔瓦 个人资料出生(1897-09-20)1897年9月20日 巴西塞阿腊州福塔雷萨逝世1967年7月18日(1967歲—07—18)（69歲） 巴西塞阿腊州梅塞雅納墓地 巴西福塔雷薩卡斯特洛·布兰科陵寢[1]...

 

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

List of Killing Eve episodes

Episodes from Killing Eve (2018) Killing Eve is a spy thriller television series that premiered on BBC America in the United States on 8 April 2018. The series is based on the Villanelle novel series by Luke Jennings, and follows Eve Polastri (Sandra Oh), a British intelligence investigator tasked with capturing psychopathic assassin Villanelle (Jodie Comer); as the chase progresses, the two develop a mutual obsession. In January 2020, it was renewed for a fourth and final season,[1] ...

 

伊斯兰合作组织

伊斯兰合作组织Organisation of Islamic Cooperation（英語）Organisation de la Coopération Islamique（法語）منظمة التعاون الإسلامي（阿拉伯語） 旗帜格言：To safeguard the interests and ensure the progress and well-being of Muslims  成员国  观察国  暂停会籍行政总部 沙地阿拉伯吉达 官方语言阿拉伯语英语法语类型宗教成员国57个在籍成员国（英语：Member states of the Organisation ...

 

Jack Smith and the Destruction of Atlantis

2006 American filmJack Smith and the Destruction of AtlantisDirected byMary JordanWritten byMary JordanProduced byMary JordanKenneth Wayne PeraltaStarringJohn WatersMary Sue SlaterRichard ForemanMario MontezGary IndianaJonas MekasSylvère LotringerThomas Lanigan-SchmidtUzi ParnesJohn ZornDistributed byTongue PressMonk MediaRelease dates April 26, 2006 (2006-04-26) (Tribeca Film Festival) April 11, 2007 (2007-04-11) (United States) Running time94 minutesCo...

Top Hat

1935 film by Mark Sandrich This article is about the 1935 film. For other uses, see Top hat (disambiguation). Top HatTheatrical release posterDirected byMark SandrichScreenplay by Allan Scott Dwight Taylor Story byDwight TaylorBased onA Scandal in Budapest 1911 playby Alexander Faragó and Aladar Laszlo[1]Produced byPandro S. BermanStarringFred AstaireGinger RogersCinematographyDavid AbelEdited byWilliam HamiltonMusic byIrving BerlinProductioncompanyRKO Radio PicturesDistributed byRKO...

 

东方之星号客轮翻沉事件

东方之星号客轮翻沉事件沉船点荊州古城岳陽海事局赤壁古战场 湖北省地圖。全長12天的航程是南京來回重慶，而沉船當天行程是赤壁古战场往荊州古城。沉沒點所屬長江流域歸湖南岳陽海事局監理。日期2015年6月1日 (2015-06-01)时间21:30左右地点 中国湖北省荆州市监利县容城鎮横岭村對開长江水域（大马洲水道）坐标29°42′43″N 112°54′44″E / 29.7118999°N 112....

 

James Berkeley (3e comte de Berkeley)

Pour les articles homonymes, voir James Berkeley et Berkeley. James Berkeleycomte de Berkeley L'amiral le comte de Berkeley Naissance 1680Gloucester, Angleterre Décès 17 août 1736 (à 57 ans)au château d’Aubigny-sur-Nère, France Origine Britannique Allégeance Grande-Bretagne Arme  Royal Navy Grade Vice-Admiral Commandement HMS BoyneHMS St George Conflits Guerre de Succession d'Espagne Distinctions Chevalier de la Jarretière (KG) modifier  James Berkeley (1680 –...

Jacquier

Artocarpus heterophyllus, Jaquier Pour les articles homonymes, voir Jacquier (homonymie). Artocarpus heterophyllus Jacquier au Gujarat, IndeClassification Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Hamamelidae Ordre Urticales Famille Moraceae Genre Artocarpus EspèceArtocarpus heterophyllusLam., 1789 Classification phylogénétique Classification phylogénétique Ordre Rosales Famille Moraceae Le jaquier ou jacquier[1],[2] (Artocarpus hete...

 

Эффект основателя

Иллюстрация эффекта: слева — исходная популяция, справа — три возможные дочерние колонии, имеющие немногих основателей Эффект основателя — явление снижения и смещения генетического разнообразия при заселении малым количеством представителей рассматриваемо�...

 

Julija Garaeva

Questa voce sull'argomento schermidori russi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Julija GaraevaNazionalità Unione Sovietica Russia Altezza170 cm Peso64 kg Scherma SpecialitàSpada Palmarès  Olimpiadi  Russia BronzoAtlanta 1996Spada squadre Statistiche aggiornate al 25 giugno 2009 Modifica dati su Wikidata · Manuale Julija Ravil'evna Garaeva (in russo Юлия Равильевна Гараева?; Mosca,...

Berwick-upon-Tweed (UK Parliament constituency)

Parliamentary constituency in the United Kingdom, 1885–2024 Not to be confused with Electoral district of Berwick or Berwick (Parliament of Scotland constituency). Berwick-upon-TweedFormer county constituencyfor the House of Commons2010–2024 boundary of Berwick-upon-Tweed in NorthumberlandLocation of Northumberland within EnglandCountyNorthumberlandPopulation75,718 (2011 census)[1]Electorate55,785 (December 2010)[2]Major settlementsAlnwick, Berwick-upon-Tweed1885–2024Sea...

 

Brandenburg an der Havel

Den här artikeln handlar om staden Brandenburg an der Havel. För förbundslandet Brandenburg, se Brandenburg. För det historiska markgrevskapet, se Markgrevskapet Brandenburg. Brandenburg an der Havel Kretsfri stad Brandenburgs domkyrka Flagga Brandenburg an der Havels stadsvapen Land  Tyskland Förbundsland Brandenburg Höjdläge 32 m ö.h. Koordinater 52°25′N 12°33′Ö / 52.417°N 12.550°Ö / 52.417; 12.550 Yta 229...