MalvidinaAlerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC
3,5,7-triidroxi-2-(4-hidroxi- 3,5-dimetoxifenil)chromenium
Identificadores
Número CAS
643-84-5
PubChem
159287
SMILES
COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C2= C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O
Propriedades
Fórmula molecular
C17 H15 O7 +
Massa molar
331.2968
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades
n , εr , etc.
Dados termodinâmicos
Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais
UV , IV , RMN , EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa .Alerta sobre risco à saúde .
A malvidina é um composto orgânico. É um pigmento de coloração violeta bastante abundante na natureza. Faz parte da categoria das antocianina e está presente em frutas como: uva , acerola entre outras e em flores como as do gênero Primula .
É um dos principais corantes do vinho tinto.
A malvidina é um dos principais pigmentos presentes na uva.
Flor de Primula farinosa