Leitelho

Leitelho

O leitelho ou leite de manteiga é um líquido que se obtém com o batimento da nata (previamente ajustado o seu conteúdo em gordura) em manteiga.

No processo de preparação da manteiga, deve-se ter o cuidado de não elevar muito a temperatura porque ocorre a diminuição do tamanho dos glóbulos de gordura causando perda de matéria gorda, que fica misturada no leitelho, diminuindo o rendimento da manteiga. O teor de acidez também interfere na produção de manteiga, induzindo a precipitação parcial da caseína, ocasionando uma obstrução na centrífuga.[1]

Tradicionalmente, era o líquido deixado para trás depois de extrair a manteiga do creme curado, no entanto, atualmente a maioria dos leitelhos são cultivados. É comum em climas quentes (incluindo os Bálcãs, o sul da Ásia, o Oriente Médio e o sul dos Estados Unidos), onde o leite fresco não refrigerado azeda rapidamente.[2]

Referências

  1. ↑ VALSECHI.O.2010
  2. ↑ Muhlke, Christine (22 de abril de 2009). «Got Buttermilk?». New York Times 
Ícone de esboço Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.

Read other articles:

Fanjingshan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. FanjingshanBatu CendawanTitik tertinggiKetinggian2.570,0 m (8.431,8 ft)PenamaanNama terjemahanGunung Tanah Murni Brahma (bahasa Tionghoa)GeografiFanjingshanTongren, Guizhou, Tiongkok Situs Warisan Dunia UNESCONama resmiFanjingshanJenisAla...

 

Ilham Purnama Nugraha

Ilham Purnama NugrahaLahir(1984-02-08)8 Februari 1984Jakarta, IndonesiaMeninggal6 Juli 2013(2013-07-06) (umur 29)Jakarta, IndonesiaPekerjaanmusisiTahun aktif2005 - 2013 Ilham Purnama Nugraha (8 Februari 1984 – 6 Juli 2013) merupakan seorang musisi Indonesia dan juga seorang bassist dari grup musik Funky Kopral. Ilham adalah adik dari personil band J-Rocks, Iman Taufik Rachman. Ilham meninggal dunia pada 6 Juli 2013 akibat terkena penyakit tifus yang dideritanya. Dis...

 

Agung Prasetiawan

Agung Prasetiawan Sekjen PPALPetahanaMulai menjabat 11 November 2022 PendahuluDr. Agus SetiadjiPenggantiPetahanaPanglima Komando Armada Republik Indonesia ke-1Masa jabatan21 Januari 2022 – 13 Juni 2022 PenggantiAbdul Rasyid Kacong Informasi pribadiLahir6 Juni 1964 (umur 59)Blora, Jawa TengahKebangsaanIndonesiaSuami/istriNy. Yunita Susanti, S.Psi.AnakAgita Santika PutriArfan Laksana PutraAlma materAkademi Angkatan Laut (1987)Karier militerPihak IndonesiaDinas/caban...

Grenat

Pour les articles homonymes, voir Grenat (homonymie). Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (octobre 2023). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En ...

 

KNLV-FM

Radio station in Ord, NebraskaKNLV-FMOrd, NebraskaBroadcast areaOrd and VicinityFrequency103.9 MHzBranding103.9 KING FMProgrammingFormatModern CountryOwnershipOwnerMWB BroadcastingSister stationsKNLV (AM)HistoryFirst air date1981Call sign meaningK North Loup ValleyTechnical informationFacility ID35246ClassC1ERP96,500 wattsHAAT286 meters (938 ft)LinksWebsiteknlvradio.com KNLV-FM (103.9 FM, King FM) is a radio station licensed to serve Ord, Nebraska broadcasting a country music format . It...

 

Unione Sportiva Ponte San Pietro 1951-1952

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Associazione Calcio Ponte San Pietro-Isola. Unione Sportiva Ponte San PietroStagione 1951-1952Sport calcio SquadraA.C. Ponte San Pietro Allenatore Alessandro Fornasaris Presidente Giorgio Hefti Serie C10º posto nel girone A. Retrocessa in IV Serie. 1950-1951 1952-195...

趙家驤

追晉陸軍二級上將趙家驤將軍个人资料出生1910年 大清河南省衛輝府汲縣逝世1958年8月23日(1958歲—08—23)（47—48歲） † 中華民國福建省金門縣国籍 中華民國政党 中國國民黨获奖 青天白日勳章（追贈）军事背景效忠 中華民國服役 國民革命軍 中華民國陸軍服役时间1924年－1958年军衔 二級上將 （追晉）部队四十七師指挥東北剿匪總司令部參謀長陸軍�...

 

Begonia descoleana

Begonia descoleana TaksonomiDivisiTracheophytaSubdivisiSpermatophytesKladAngiospermaeKladmesangiospermsKladeudicotsKladcore eudicotsKladSuperrosidaeKladrosidsKladfabidsOrdoCucurbitalesFamiliBegoniaceaeGenusBegoniaSpesiesBegonia descoleana L.B.Sm. dan B.G.Schub., 1950 lbs Begonia descoleana adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Begoniaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Cucurbitales. Nama ilmiah spesies ini pertama kali diterbitkan oleh Lyman Bradford Smith dan B...

 

RBNS Sabha

Frigate in the Royal Bahraini Naval Force RBNS Sabha transits the Persian Gulf on 16 January 2018 History United States NameUSS Jack Williams (FFG-24) NamesakeJack Williams Ordered28 February 1977 BuilderBath Iron Works Laid down25 February 1980 Launched30 August 1980 Commissioned19 September 1981 Decommissioned13 September 1996 Fate Transferred to Bahrain on 13 September 1996 Bahrain Name RBNS Sabha (90) (ﺱﻡﺏ صبحا) NamesakeSabha sea fort, Zubarah Acquired13 September 1996...

Chromaffin cell

Neuroendocrine cells found in adrenal medulla in mammals Medullary chromaffin cellAdrenal gland. (Medulla labeled at bottom right.)DetailsLocationMedulla adrenal glandIdentifiersLatinendocrinocytus medullarisMeSHD019439THH3.08.02.6.00015 FMA69263Anatomical terms of microanatomy[edit on Wikidata] Chromaffin cells, also called pheochromocytes (or phaeochromocytes), are neuroendocrine cells found mostly in the medulla of the adrenal glands in mammals. These cells serve a variety of functions...

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

 

1916 Michigan gubernatorial election

American state election 1916 Michigan gubernatorial election ← 1914 November 7, 1916 1918 →   Nominee Albert Sleeper Edwin F. Sweet Party Republican Democratic Popular vote 363,724 264,440 Percentage 55.83% 40.59% County resultsSleeper:      40–50%      50–60%      60–70%      70–80%      80–90%Sweet:     ...

中共中央台湾工作办公室

中共中央台灣工作辦公室國務院台灣事務辦公室 国务院台湾事务办公室标识 主要领导 主任 宋涛 副主任（3） 潘賢掌、 仇开明、 吴玺 发言人 陈斌华、朱凤莲 机构概况 业务上级机构 中央对台工作领导小组 组织上级机构 中国共产党中央委员会中华人民共和国国务院 机构类型 中共中央办事机构国务院办事机构 行政级别 正部级 统一社会信用代码 111000000000185933 本级纪...

 

一中同表

一中同表，是台灣处理海峡两岸关系问题的一种主張，認為中华人民共和国與中華民國皆是“整個中國”的一部份，二者因為兩岸現狀，在各自领域有完整的管辖权，互不隶属，同时主張，二者合作便可以搁置对“整个中國”的主权的争议，共同承認雙方皆是中國的一部份，在此基礎上走向終極統一。最早是在2004年由台灣大學政治学教授張亞中所提出，希望兩岸由一中各表�...

 

Cobra Mist

Anglo-American experimental over-the-horizon radar station The former Cobra Mist building in October 2004 2km1.2milesNOR T H SEA Jetty 'Pagodas' Orford NessNational NatureReserve Orfordness Beacon transmittingstation HavergateIsland (RSPB) Cobra Mist R i v e r   A l d e R i v e r   O r e Lighthouse Castle  Orford Ness, Suffolk, showing locations of main sites.[1] Cobra Mist was the codename for an Anglo-American experimental over-the-horizon radar station at Orford Ness,...

Écouis

Écouiscomune (dettagli) Écouis – Veduta LocalizzazioneStato Francia Regione Normandia Dipartimento Eure ArrondissementLes Andelys CantoneLes Andelys TerritorioCoordinate49°19′N 1°26′E49°19′N, 1°26′E (Écouis) Superficie12,98 km² Abitanti811[1] (2009) Densità62,48 ab./km² Altre informazioniCod. postale27440 Fuso orarioUTC+1 Codice INSEE27214 CartografiaÉcouis Sito istituzionaleModifica dati su Wikidata · Manuale Écouis è un comune frances...

 

Unione Sportiva Civitanovese 1983-1984

Voce principale: Unione Sportiva Civitanovese Società Sportiva Dilettantistica. US CivitanoveseStagione 1983-1984 Sport calcio Squadra Civitanovese Allenatore Osvaldo Jaconi, poi Corrado Viciani, poi Osvaldo Jaconi Presidente Francesco Verdini Serie C115º nel girone B (retrocesso in Serie C2) Coppa Italia Serie CFase eliminatoria a gironi Maggiori presenzeCampionato: Castronaro, Mancini, Valà (33) Miglior marcatoreCampionato: Raffaele, Romiti (5) 1982-1983 1984-1985 Si invita a segui...

 

1880 in India

India-related events in the year 1880 This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: 1880 in India – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2015) (Learn how and when to remove this message) ← 1879 1878 1877 1880 in India → 1881 1882 1883 Centuries: 17th 18th 19th 20th 21st Decades: 18...

Patrick Stewart

Sir Patrick StewartOBEStewart pada Festival Film Berlin pada 17 Februari 2017Lahir13 Juli 1940 (umur 84)Mirfield, West Riding of Yorkshire, EnglandTempat tinggalBrooklyn, New York, U.S. Cotswolds, England, UK[1]KebangsaanBritania RayaAlmamaterBristol Old Vic Theatre SchoolPekerjaanAktor, pengisi suaraTahun aktif1959–sekarangPartai politikLabour[2]Suami/istriSheila Falconer ​ ​(m. 1966⁠–⁠1990)​Wendy Neuss &...

 

1957 Indonesian local elections

This article is part of a series on thePolitics ofIndonesia National government Constitution of Indonesia Law Taxation Pancasila (national philosophy) Executive President of Indonesia Joko Widodo (PDI-P) Vice President of Indonesia Ma'ruf Amin (Ind.) Cabinet Regional government Governors Legislature People's Consultative Assembly Speaker Bambang Soesatyo (Golkar) House of Representatives Speaker Puan Maharani (PDI-P) Regional Representative Council Speaker La Nyalla Mattalitti (East Java) Jud...