O coquetel champanhe é um dos mais antigos coqueteis, criado em meados do século XIX.[2] A primeira menção escrita ao Coquetel Champanhe foi em 1855, em uma publicação de Harper & Brothers em Nova York.[2] Uma receita para o coquetel aparece no livro Bon Vivant's Companion, de Jerry Thomas, em 1862, porém omite o uso de aguardente ou Cognac. Essa receita é considerada a versão "clássica" americana.[3]
Receita
O coquetel pode ser preparado direto na taça, de preferência do tipo flute, previamente gelada.[2] De acordo com a IBA, a receita oficial do coquetel é a seguinte:[4]
Despeje o bíter Angostura no torrão de açúcar e mergulhe-o na taça de champanhe. Adicione Cognac e, depois, adicione suavemente o champanhe gelado. Enfeite com fatia de laranja e cereja marrasquino.[4]
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