No final do século XII, Tomás I de Saboia, construiu nesta colina uma sólida fortaleza destinada a controlar o acesso sul a Turim. Em meados do século XV, sob o domínio de Iolanda de Valois, esposa de Amadeu IX de Saboia, foi ampliado de forma a transformar-se numa villa de recreio. Na viragem do século XVI para o século XVII foi amplamente renovado por Carlo di Castellamonte e, em seguida, reestruturado internamente e decorado pelo mesmo Castellamonte e por outros artistas locais.
O castelo foi usado durante 300 anos como sede intensa da vida da Corte dos Saboia e o primeiro a ser ocupado pelos franceses na incursão piemontesa de 1798, tendo sido mantido por estes até à Restauração, ocorrida em 1814. Foi, então devolvido às mãos de Vítor Emanuel I, e deste passou a Carlos Alberto, tornando-se na sede dos jovens príncipes, que aqui estudavam. Vítor Emanuel II preferia-o ao Palazzo Reale di Torino, tendo mandado decorar numeoros apartamentos segundo o seu gosto, além de continuar a tradição, fazendo do edifício sede de estudo para os seus filhos. Em 1849 Moncalieri fi escolhido para a assinatura da famosa Proclamação, na qual Vítor Emanuel II apelou aos eleitores que apoiassem o papel do Primeiro-Ministro Massimo D'Azeglio.
Até ao século XX foi residência das rainhas-mães e das princesas reais, como Maria Clotilde, Maria Pia de Saboia e Maria Letizia. Hoje, os apartamentos das duas rainhas de Vítor Emanuel II estão conservados em boas condições. Desde 1921, o Castelo di Moncalieri é sede do I Batalhão do Exército dos Carabinieri, o qual permitea visita aos apartamentos e aos salões, mantendo uma atmosfera saboiana muito pitoresca. Terminou há poucos anos um restauro que devoveu o brilho a esta esplêndida residência.
No dia 5 de Abril de 2008,[1] um dos torreões foi danificado por um incêndio, no qual também foi parcialmente destruída a sala da Proclamação de Moncalieri.
Estrutura
A estrutura actual do castelo apresenta uma forma de ferradura virada a norte, com quatro poderosos torreões nas esquinas. Os corpos laterais possuem cinco pisos e as paredes, em tijolo, apresentam robustos contrafortes. Dois corpos paralelos aos corpos laterais criam outros tantos pátios externos, usados como apoio às escudarias e aos apartamentos da criadagem. A fachada sul está voltada para um pequeno jardim à italiana e apresenta duas torretas cilídricas, vestígios do antigo castelo quatrocentista. Na entrada norte encontra-se um original belvedere.