A banana azul[1][2][3] (também conhecida como Blue Java, banana sorvete, banana baunilha, banana havaiana, Ney Mannan, Krie ou Cenizo) é uma cultivar de banana resistente e tolerante ao frio, conhecida por sua fruta doce e aromática, que tem consistência e sabor de sorvete que lembram baunilha.[4][5] É nativa do Sudeste Asiático e é um híbrido de duas espécies de banana nativas de lá — Musa balbisiana e Musa acuminata.
As bananeiras da Blue Java podem crescer até uma altura de 4,5 a 6 metros. Elas são tolerantes ao frio e resistentes ao vento por causa de seus fortes pseudocaules e sistemas de raízes. As folhas são de cor verde prateada.[4][5]
Os cachos de frutas são pequenos, com sete a nove mãos. As frutas têm de 18 a 23 centímetros de comprimento e exibem uma cor verde prateada característica quando verdes, onde a prateada é causada por uma espessa camada de cera.[8]
Usos
As bananas azuis podem ser comidas frescas ou cozidas. Elas são conhecidas por seu sabor perfumado, que tem um gosto de creme de baunilha.[5]
Elas também são populares como plantas ornamentais e de sombra por sua coloração azul incomum, tamanho grande e tolerância a climas temperados.[9]
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