Azorrubina Alerta sobre risco à saúde
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Nome IUPAC
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disodium 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]naphthalene-1-sulfonate
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Outros nomes
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carmoisina, Vermelho para Alimentos 3, Azorrubina S, Carmoisina Brilhante O, Vermelho Ácido 14 ou C.I. 14720
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Identificadores
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Número CAS
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3567-69-9
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PubChem
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6321394
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Número EINECS
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217-699-5
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ChemSpider
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11588223
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KEGG
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C19358
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SMILES
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- [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c4ccc(N=Nc2cc(c1ccccc1c2O)S([O-])(=O)=O)c3ccccc34
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Propriedades
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Fórmula molecular
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C20H12N2Na2O7S2
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Massa molar
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502.44
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Aparência
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pó vermelho
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Ponto de fusão
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>300 C
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Solubilidade em água
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Solúvel (120g/l)
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Compostos relacionados
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Azocompostos e sulfonatos relacionados
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Vermelho ácido 88 (sem um dos sulfonatos) Ponceau 6R (isômero) Amaranto e Ponceau 4R (mais um sulfonato, porém com disposição diferente dos grupos sulfonatos)
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Página de dados suplementares
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Estrutura e propriedades
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n, εr, etc.
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Dados termodinâmicos
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Phase behaviour Solid, liquid, gas
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Dados espectrais
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UV, IV, RMN, EM
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Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.
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Azorrubina, carmoisina, Vermelho para Alimentos 3, Azorrubina S, Carmoisina Brilhante O, Vermelho Ácido 14 ou C.I. 14720 é um corante sintético alimentar do grupo dos corantes azo. É usualmente comercializado como um sal dissódico. Apresenta-se normalmente como um pó vermelho a marrom. É utilizado para os fins em que o alimento é tratado termicamente após a fermentação. É classificado com o número E E122.
Referências