Angelo Moriondo (Turim, 6 de junho de 1851 – Marentino, 31 de maio de 1914) foi um inventor italiano geralmente creditado por patentear em 1884, a primeira máquina de café expresso conhecida.[1] A sua máquina usava uma combinação de vapor e água a ferver para preparar o café com eficiência.[2]
Angelo Moriondo veio de uma família empreendedora.[3] O seu avô fundou uma empresa produtora de bebidas que passou para Giácomo, pai de Moriondo. Mais tarde, Giácomo fundou a empresa de chocolate Moriondo e Gariglio, em conjunto com o seu irmão Agostino e com o seu primo Gariglio. Angelo também comprou o Grand-Hotel Ligure na Piazza Carlo Felice, localizada no centro da cidade, e o Bar Americano na Galleria Nazionale da Via Roma.[4]
A primeira máquina de café expresso
Moriondo apresentou sua invenção na Exposição Geral de Turim de 1884, onde recebeu a medalha de bronze. A 16 de maio de 1884, obteve a patente da sua máquina por um período de seis anos, sob o título de "Nova maquinaria a vapor para a confecção económica e instantânea de café, método "A. Moriondo'". A máquina foi construída por um mecânico chamado Martina, trabalhando sob a supervisão directa do inventor.[5]
Cerca de seis meses mais tarde, em 20 de novembro de 1884, a patente foi actualizada (Vol. 34, No, 381).[6] A invenção foi então confirmada por pedido de patente internacional após ser registrada em Paris, em 23 de outubro de 1885. Nos anos seguintes, Moriondo continuou a melhorar a sua invenção, patenteando cada nova melhoria.[7]
Moriondo nunca produziu a invenção à escala industrial.[6] Limitou-se à construção de algumas máquinas feitas à mão, que conservava zelosamente nos seus estabelecimentos. Moriondo considerava que a utilização das suas máquinas nos seus estabelecimentos contribuía significativamente para publicitar os mesmos.
Ian Bersten, antigo proprietário de uma torrefacção e estudioso da história do café e do chá,[8] descreve o dispositivo como "a primeira máquina de bar italiana com controlo separado da passagem do vapor e da água através do café" e Moriondo como "um dos primeiros descobridores da máquina de café expresso".[9] Ao contrário das máquinas de café expresso utilizadas hoje em dia, que preparam café para uma ou duas pessoas de cada vez, a máquina de Mariondo produzia café em grandes quantidades.
Legado
O café espresso, também designado de bica ou cimbalino, é uma das formas mais comuns de beber café em Portugal em estabelecimentos comerciais. De acordo com dados da Associação Comercial e Industrial do Café (AICC), foram consumidas em Portugal 26,4 mil toneladas de café em 2020.[10]
Em 6 de junho de 2022, o mecanismo de busca Google comemorou Moriondo com um Doodle em seu 171º aniversário de nascimento.[11]
Referências
