Ślady osadnictwa w tym rejonie sięgają epoki brązu. Archeolodzy prowadzący w Zabrzeziu prace wykopaliskowe odkryli też osady średniowieczne datowane na IX-X i XIII-XIV wiek. Na przełomie XIX/XX wieku, jak podaje Słownik geograficzny Królestwa Polskiego i innych krajów słowiańskich, wieś należała do gminy Sulmierzyce, parafii Chabielice, powiatu noworadomskiego, guberni piotrkowskiej. Było w niej 13 domów (zagród), 160 mieszkańców i zajmowała 70 mórg.
Odkrycie w latach 60. XX wieku w tym rejonie złoża węgla brunatnego przypieczętowało los miejscowości. Niedługo po uruchomieniu w 2002 r. odkrywki „Szczerców” Zabrzezie zniknęło z powierzchni ziemi. Na fotografiach fragment wkopu KWB Bełchatów, miejsce w którym wcześniej położone było Zabrzezie.