W 1997 ukończył IV Liceum Ogólnokształcące im. Stanisława Staszica w Sosnowcu. W 2002 ukończył studia kulturoznawstwa na Uniwersytecie Śląskim w Katowicach. Zawodowo od 2002 związany z więziennictwem. Pracował w areszcie śledczym w Katowicach jako wychowawca ds. kulturalno-oświatowych (kaowiec)[3][1]. Był organizatorem wielu spotkań literackich oraz koncertów dla osadzonych. Był pomysłodawcą i organizatorem adresowanego do więźniów Ogólnopolskiego Konkursu Poetyckiego im. Jeana Geneta. W latach 2022–2023 pełnił funkcję rzecznika prasowego aresztu śledczego w Katowicach[4][5].
Jako poeta zadebiutował w 1998 kilkoma wierszami, opublikowanymi na łamach czasopisma literackiego „FA-art”. Jest autorem kilkunastu tomików wierszy. Jego wiersze zostały zamieszczone w antologiach polskich i zagranicznych (Stany Zjednoczone, Niemcy, Hiszpania, Serbia, Słowenia, Czechy, Słowacja). Utwory publikował w czasopismach literackich i kulturalnych (m.in. Tygodnik Powszechny, Odra, Twórczość, Przekrój, Czas Kultury, Zeichen & Wunder, Sodobnost, Cordite Poetry Review, Manuskripte). W latach 2003–2005 był redaktorem magazynu literackiego Kursywa. Był również redaktorem działu poezji w internetowym dwutygodniku kulturalnym artPAPIER[6]. Został pierwszym laureatem Nagrody Otoczaka (2007). W 2022 roku nakładem Biblioteki Śląskiej w Katowicach ukazała się monografia: „Poetyka ucha. O wierszach Wojciecha Brzoski”[2].
W 2011 był współtwórcą i wokalistą zespołu muzycznego Brzoska i Gawroński. Był również współzałożycielem zespołów Brzoska/Marciniak/Markiewicz (Brzoska Kolektyw) oraz Piksele. Z zespołami nagrał kilka płyt, zagrał też wiele koncertów.
Dnevi poezije in vina, Oprac. J. Ciglenecki, D. Dragojevic, S. Grobovsek, Medana 2005
Mrtvé body. Antologie poezie Na divoko, Ostrawa 2006 (Mrtve body. Antologia poézie zo Sliezska, Bratislava 2006)
Pisane światłem. Antologia poezji inspirowanej fotografią. Oprac. B. Marek, Z. Harasym, T. Kaliściak, Olszanica 2007
Stanje pripravnosti. Pregled savremene poljske poezije – autori rođeni 1960. Godine i kasnije. Wyb. A. Šaranac, Serbia 2010
Poesia a contragolpe. Antologia de poesia polaca contemporanea (autores nacidos entre 1960 y 1980. Oprac. A. Murcia, G. Beltran, X. Farre, Saragossa 2012
Węzły, sukienki, żagle. Nowa poezja, ojczyzna i dziewczyna. Antologia wierszy współczesnych. Oprac. A. Fryz, Kutno 2013
Przewodnik po zaminowanym terenie. Helikopter. Antologia tekstów z lat 2011–2015. Wyb. i oprac. K. Śliwka, M. Śnieciński, Wrocław 2016
Wybrane opracowania twórczości
Literackie Zagłębie, pod red. M. Kisiela, P. Majerskiego, Sosnowiec 2003
A. Dziadek: Obrazy i wiersze. Z zagadnień interferencji sztuk w polskiej poezji współczesnej, Katowice 2004
Paweł Majerski, Brzoska Wojciech, w: Pisarze i badacze literatury w Zagłębiu Dąbrowskim. Słownik biobibliograficzny, tom 1 (pod redakcją Pawła Majerskiego), Sosnowiec 2002, s. 15–17
K. Maliszewski: Rozproszone głosy. Notatki krytyka, Warszawa 2006
J. Klejnocki: Literatura w czasach zarazy. Szkice i polemiki, Warszawa 2006
B. Bodzioch-Bryła: Ku ciału post-ludzkiemu... Poezja polska po 1989 roku wobec nowych mediów i nowej rzeczywistości, Kraków 2006
Pisarze z Zagłębia, pod red. M. Kisiela, P. Majerskiego, Sosnowiec 2010
M. Boczkowska: Codzienność, wyobraźnia, metafizyka. Poezja na Górnym Śląsku i w Zagłębiu Dąbrowskim po roku 1989, Katowice 2010
M. Orliński: Płynne przejścia. Szkice o współczesnej poezji polskiej, Mikołów 2011
P. Kozioł: Przerwane procesy. Szkice o poezji najnowszej, Warszawa 2011
E. Sołtys-Lewandowska: O „ocalającej nieporządek rzeczy” polskiej poezji metafizycznej i religijnej drugiej polowy XX i początków XXI wieku, Kraków 2015
A. Kałuża, Trzeźwe obserwacje, w: Nowe Książki, nr 6/2010
G. Tomicki, Notatki na stronie, w: Odra, nr 12/2015
P. Kuliński, Poeta jak broker słów, w: Wyspa, nr 3/2015
J. Świąder, recenzja płyty Słońce, lupa i mrówki, w : Gazeta Wyborcza, nr 21/7/15[8]
Zbigniew Kadłubek, Jan Baron (red.) Poetyka ucha. O twórczości Wojciecha Brzoski. Wyd. Biblioteka Śląska, Katowice 2022
