Tosty francuskie – potrawa z chleba, mleka i jajek[1]. Kromki dowolnego pieczywa macza się w jajkach roztrzepanych z mlekiem i smaży obustronnie na patelni posmarowanej tłuszczem[1][2].
Używane pieczywo nie musi być świeże, można wykorzystać kromki chleba czerstwego[3].
W kuchni francuskiej nazywane fr.le pain perdu „chleb stracony”, w Katalonii znane jako kat.les rostes de Santa Teresa „tosty świętej Teresy”.[potrzebny przypis]
Warianty i sposoby podania
Gdy tost jest serwowany na słodko, do masy jajecznej dodaje się np. wanilię lub cynamon[4]. Po smażeniu można położyć na tost np. jogurt, owoce i polać syropem klonowym[4] lub posypać cukrem pudrem. Można je też podać np. z duszonym jabłkiem (lub gruszką) z cynamonem[4].
Kiedy potrawę podaje się na wytrawnie, masę jajeczną przyprawia się solą i pieprzem[5]. Po usmażeniu można polać je pikantnym sosem lub keczupem[5]. Podaje się je np. z jajkiem sadzonym na bekonie lub jajkiem w koszulce[3][5]. Z tostów francuskich można zrobić sandwicze – przykładowo z serem żółtym, wędliną, pomidorem i szczypiorkiem[3].
