W latach 1948–1962 brał udział w 497 wyścigach, z których wygrał 194 (w tym 16 zwycięstw w Formule 1).
Zadebiutował 27 maja 1951 w Grand Prix Szwajcarii. Pomimo wielu sukcesów odniesionych w sportach motorowych, nigdy nie udało mu się zdobyć tytułu mistrza świata Formuły 1. Z tego powodu zwykło się uważać go za „najwybitniejszego kierowcę, który nigdy nie zdobył mistrzostwa świata”[2]. W wieku 72 lat Stirling Moss wygrał wyścig OSCA MT4. 9 czerwca 2011 podczas kwalifikacji do wyścigu Le Mans Legends, w którym brał udział, Moss oświadczył, że kończy przygodę z wyścigami[3].
Ku czci Stirlinga Mossa i jego sukcesów za kierownicą wyścigowych modeli Mercedesa, w 2009 roku niemiecka firma we współpracy z brytyjskim McLarenem wyprodukowała limitowaną serię 75 egzemplarzy specjalnego modelu SLR McLaren Stirling Moss.
