Wg Aleksandra Brücknera nazwa wsi oznacza miejsce, gdzie źródło wody wychodzi na powierzchnię[9], a w miejscowości zaczyna swój bieg ciek, który jest dopływem Zalesianki[10].
Kultura
W latach 1983–1987 w Starych Wierzchowiskach istniał teatr "Zgroza" zrzeszający mieszkańców okolicznych wsi[11].
Oświata
Szkoła Podstawowa w Starych Wierzchowiskach została założona po II Wojnie Światowej. Na początku XXI wieku 6-klasowa szkoła w Wierzchowiskach miała 78 uczniów, a także 13 dzieci w oddziale przedszkolnym i 17 dzieci w Punkcie Filialnym w Skrzyńcu. Po likwidacji szkoły w Zalesiu w 2001 roku dzieci z tej miejscowości uczęszczały do szkoły w Wierzchowiskach. Szkoła kultywowała tradycje kulturalne wsi, sięgające jeszcze lat przedwojennych, kiedy to właśnie nauczyciele byli organizatorami życia kulturalnego w Wierzchowiskach[12]. W roku 2020 Rada Gminy Bełżyce podczas XVIII nadzwyczajnej Rady Miasta zdecydowała o zlikwidowaniu placówki, która obecnie nie funkcjonuje[13][14].