Polkagris
Polkagris (liczba mnoga: polkagrisar) – odmiana szwedzkich cukierków.
Historia
Polkagris to szwedzka odmiana cukierków, która została wynaleziona w czerwcu 1859 roku przez Amalię Eriksson w miejscowości Gränna. Przepis (objęty tajemnicą) przekazała córce - Idzie. Do dziś pozostaje popularną tradycją kulinarną miejscowości[1]. Początkowo Amalia przechowywała laski o smaku mięty pieprzowej w komodzie w jej domu, który wciąż stoi na Brahegatan 2 w Gränna. Była jedynym producentem tych słodyczy, aż do śmierci w 1924[2]. Tradycyjny produkt ma formę biało-czerwonej laski, i posiada smak mięty pieprzowej (obecnie w sprzedaży są też inne smaki m.in. słony, słono-malinowy, truskawkowy, miętowo-krówkowy i inne). Przepis wytwarzania polkagris pozostaje niezmienny od daty wynalezienia (być może jest pochodzenia niemieckiego). Przed cukiernią sprzedającą słodycze w Gränna ustawiono pomnik Amalii Eriksson z koszykiem lasek polkagris (autorką była Lena Lervik)[1]. Obecnie cukiernia "Polkagriskokeri" mieści się w budynku przy Brahegatan 39, gdzie Greta Nordstedt kontynuowała ich produkcję i jako pierwsza spoza rodziny poznała tajniki receptury[2].
Etymologia
"Polka" to nazwa popularnego, również w Szwecji, tańca. Słowo "gris" oznacza w języku szwedzkim świnię, ale również "coś specjalnego", np. świąteczną ucztę. W Gränna, to miejscowy termin, który oznacza "trochę cukierków"[2].
Przypisy
- ↑ a b Polkapojkarna, Polkagrisar. I juni 1859 bakades den första polkagrisen i Gränna.... [dostęp 2017-02-28]. [zarchiwizowane z tego adresu (2017-03-01)].
- ↑ a b c Nordstjernan, Sweden's Sweet Tooth
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.