Mimo iż niemal całe osiedle Jazy znajduje się na obszarze zalewowym, już w średniowieczu istniały na jego obecnym terenie wsie i osady. Największymi z nich były: Grobla, Jazy i Mszęcin. Ich mieszkańcy trudnili się w większości rolnictwem i flisactwem. Po włączeniu do miasta Niepołomice rozpoczął się proces urbanizacji. Przez południową część osiedla przeprowadzono drogę wojewódzką nr 964, a na jego wschodzie powstała odkrywkowa kopalnia kruszyw. Do końca XX w. niemal całą zabudowę Jazów stanowiły domy jednorodzinne. Dopiero w pierwszej dekadzie XXI w. rozpoczął się intensywny rozwój mieszkalnictwa. Zbudowane zostały bloki przy ul. Zabierzowskiej oraz osiedla domów: Suszówka i Park-Eko.
1 stycznia 2008 r. wydzielono z osiedla tereny na wschód od drogi krajowej nr 75 i włączono je do nowo utworzonego osiedla Zagrody. Jednocześnie zmieniono nazwę osiedla z Grobla-Jazy na Jazy.
Julian Zinkow: Wokół Niepołomic i Puszczy Niepołomickiej, Wyd. 2 zaktual. i uzup., Niepołomice: Urząd Miasta i Gminy w Niepołomicach, 2009, s. 118–121. ISBN 978-83-926652-2-9.
