W 1958 Janusz Zasłonka ukończył studia medyczne na Akademii Medycznej w Łodzi.
Po studiach w latach 1958-1961 pracował na oddziale Chirurgii Ogólnej Szpitala Miejskiego w Wieluniu. W 1961 uzyskał specjalizację I stopnia z chirurgii ogólnej, w tym roku związany był z Oddziałem Chirurgii Urazowej Szpitala Pogotowia Ratunkowego w Łodzi. Następnie związał się ze Szpitalem Klinicznym nr 3 im. dr. Seweryna Sterlinga w Łodzi. W 1967 obronił pracę doktorską pt. Mediastinoskopia i jej znaczenie diagnostyczne, a 1968 uzyskał specjalizację II stopnia z chirurgii klatki piersiowej[4]. Był asystentem i wieloletnim współpracownikiem prof. Jana Molla. Asystował, między innymi, przy pierwszym w Polsce zabiegu transplantacji serca (1969) oraz przy pierwszej operacji by-passów w krążeniu pozaustrojowym (1970). Rozprawę habilitacyjną pt. Allogenne konserwowane przeszczepy tchawicy w operacjach odtwórczych drzewa tchawiczo-oskrzelowego Janusz Zasłonka obronił w 1981 roku[4]. W 1983 objął funkcję kierownika Kliniki Kardiochirurgii, jako następca prof. Molla. Od 1990 piastował również funkcję dyrektora Instytutu Kardiologii Akademii Medycznej w Łodzi[5]. W 1992 uzyskał tytuł profesora nauk medycznych.
Polska skala ryzyka operacyjnego leczenia choroby niedokrwiennej mięśnia sercowego, praca zbiorowa pod red. Janusza Zasłonki, Warszawa : Wydawnictwo Medycyna Plus, 2006, ISBN 83-923874-2-2
Wybrane zagadnienia z chirurgii serca, naczyń i klatki piersiowej, praca zbiorowa, Janusz Zasłonka, Ryszard Jaszewski, Stefan Janicki, Łódź, 1996
↑ abLidiaL.BecelaLidiaL., Kto jest kim w polskiej medycynie : informator biograficzny, wyd. 1, Warszawa: Interpress, 1987, ISBN 83-223-2339-5, OCLC19363162 [dostęp 2022-02-10]. Brak numerów stron w książce