Beata Katarzyna Matyjaszek-Matuszek – polska endokrynolog, diabetolog i internista^[1]; profesor doktor habilitowana nauk medycznych i nauk o zdrowiu^[2]; ekspertka w dziedzinie farmacji i farmakologii oraz chorób tarczycy^[2][3]; kierownik Kliniki Endokrynologii, Diabetologii i Chorób Metabolicznych Uniwersytetu Medycznego w Lublinie^[4]; autorka ponad 60 publikacji^[5].

Doktorat obroniła 1 stycznia 1991 roku za dysertację Porównanie ośrodkowego działania alkaloidów Chelidonium majus L., przygotowaną pod kierunkiem Ewy Jagiełło-Wójtowicz. Habilitowała się 25 października 2012, przedstawiając pracę Ocena stężenia adiponektyny u kobiet w ciąży powikłanej cukrzycą ciążową wraz z analizą jej zależności z wybranymi parametrami metabolicznymi i genetycznymi. 20 stycznia 2021 została nominowana profesorem^[2][6].