UFC 49: Unfinished Business var et MMA-arrangement i regi av UFC i Las Vegas, Nevada, USA 21. august 2004. Hovedkampen var den andre returkampen (tredje totalt) mellom Randy Couture og Vitor Belfort for UFC lett tungvekt tittelen.

• Lettvekt: Yves Edwards vs. Josh Thomson

Edwards vant med KO (hodespark) 4:32 i 1. runde.

• Weltervekt: Karo Parisyan vs. Nick Diaz

Parisyan vant med delt avgjørelse. (28-29, 29-28, 30-27)

• Weltervekt: Chris Lytle vs. Ronald Jhun

Lytle vant med submission (guillotine choke) 1:17 i 2. runde.

• Tungvekt: Justin Eilers vs. Mike Kyle

Eilers vant med KO (slag) 1:14 i 1. runde.

• Mellomvekt: Matt Lindland vs. David Terrell

David Terrell vant med KO 0:24 i 1. runde.

• Lett tungvekt: Chuck Liddell vs. Vernon White

Liddell vant med KO (slag) 4:05 i 1. runde.

• Mellomvekt: Joe Riggs vs. Joe Doerksen

Riggs vant med submission (slag) 3:39 i 2. runde.

• Lett tungvekt tittelkamp: Vitor Belfort (c) vs. Randy Couture

Couture vant med TKO (stopet av lege) etter slutten av 3. runde. Couture ble dermed UFC lett tungvekt tittelholder for andre gang.