Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki (gresk: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en variant av tyrkisk cacık og er mye utbredt i østlige deler av Middelhavet, spesielt i Tyrkia og Hellas.[1]

Tzatziki består i likhet med cacık av fintskåret eller revet agurk blandet opp i yoghurt, samt knust eller finhakket hvitløk, olivenolje og salt, eventuelt også litt dill, spesielt i de tyrkiske variantene. Konsistensen er ikke like vandig som cacık, men mer fast som lettrømme. Tzatziki er mye brukt ved siden av blant annet kjøttprodukter, salater, som dressing og som dipp til chips.[2]

Etymologi

Ordet tzatziki stammer fra det tyrkiske ordet cacık,[3] som igjen antagelig er lånt fra armenske cacıg.[4]

Referanser

  1. ^ «Tzatziki» Arkivert 11. august 2011 hos Wayback Machine., Online.no 29. juni 2011
  2. ^ «Tzatziki, oppskrift», Tine.no
  3. ^ Oppslagsord «τζατζίκι» i Λεξικό της κοινής νεοελληνικής
  4. ^ Razuvajeva, Olga (2009): «Slang in the Turkish Language as a Social, Linguistic, and Semiotic Phenomenon». University of Gaziantep Journal of Social Sciences 8 (1), s. 299–316. ISSN 1303-0094.