Etter skolegang i Jerusalem og Beirut begynte han på studier ved et universitet i USA. Han vendte tilbake til Beirut på 1950-tallet, og ble journalist for Radio Free Europe og den londonbaserte avisen Daily Mail.
Aburish skrev flere bøker om Midtøsten-konflikten, inkludert Cry Palestine og Children of Bethany. Han skrev også sympatisk om kristne palestineres situasjon i The Forgotten Faithful: The Christians of the Holy Land.
Aburish var en sterk kritiker av den saudiarabiske kongefamilien, og dette kommer blant annet frem i boken The Rise, Corruption and Coming Fall of the House of Saud.
Bibliografi
Children of Bethany: The Story of a Palestinian Family, Indiana University Press 1988. ISBN 0-253-30676-0
Cry Palestine: inside the West Bank, Bloomsbury, London 1991. ISBN 0-7475-1005-9
The forgotten faithful: the Christians of the Holy Land, Quartet, London, 1993. ISBN 0-7043-7036-0
