Hun studerte i Bergen, der hun tok mastergraden i økonomi og administrasjon, med spesialisering i markedsføring og konkurranseanalyse, ved NHH i 2010.[3][4]
Hun var formann i Hordaland Unge Høyre fra 2006 til 2008 og medlem av Unge Høyres sentralstyre fra 2008 til 2010. Fra 2007 til 2008 var hun politisk rådgiver for Bergens finansbyråd Christine B. Meyer.[3][5]
Fra 2010 til 2012 arbeidet hun i kommunikasjonsbyrået Axxept i Oslo. I 2012 ble Sjøberg ansatt i Høyres stortingssekretariat. Hun var politisk rådgiver for statsråd Jan Tore Sanner i Kommunal- og moderniseringsdepartementet fra 2013 til 2018, så statssekretær for statsråd Sanner i Kunnskapsdepartementet fra 2018 til 2019.[3]
Siden 2019 har Sjøberg vært pressekontakt og kommunikasjonsrådgiver for finansdirektøren i Equinor.[3]
^Sjøberg, Rikke (2010). Ex post fusjonsanalyse: en deskriptiv analyse av markedet for konsumegg etter fusjonen mellom Prior og Norgården (Mastergradsavhandling). Norges Handelshøyskole.
