Maria Rosa Quario tilhørte i perioden fra 1979 til 1986 verdenseliten i storslalåm og slalåm. I løpet av karrieren vant hun fire renn i verdenscupen.
Under OL 1980 i Lake Placid kom Quario på fjerdeplass, etter å ha ligget på bronseplassen etter første omgang. Erika Hess skjøv imidlertid Quario ut av seierspallen med en margin på 0,03 sekunder. Noe lignende hendte under VM 1982 i Schladming. Da ledet hun etter første omgang, men måtte nøye til slutt ta til takke med femteplassen.
Under OL 1984 i Sarajevo kom Quario på sjuendeplass i slalåm. Hun la opp i 1986.
