Manuel de Matos (født 25. desember 1701 i Sevilla i Spania, død 24. februar 1767) var en katolsk prelat og biskop på de filippinske øyer.
Han ble den 11. februar 1764 utnevnt til biskop av Nueva Caceres på Luzon på Filippinene, og bispeviet 20. oktober 1754 bispeviet i kirken San José i Tacubaya i Ny-Spania (Mexico). Han døde den 24. februar 1767 i sitt embede.
^abSpansk biografisk leksikon, oppført som Manuel de la Concepción Matos, Spanish Biographical Dictionary ID 54950/manuel-de-la-concepcion-matos, besøkt 9. oktober 2017[Hentet fra Wikidata]