Luuk de Jong ble født i Sveits av nederlandske foreldre, som spilte profesjonell volleyball i landet. Da Luuk var fire år flyttet familien tilbake til Nederland. Han begynte sin fotballkarriere med ungdomsfotball hos De Graafschap i 2001 sammen med sin bror Siem.
De Graafschap
I 2008 skrev han under på en ettårig kontrakt med De Graafschap og fikk sin førstelagsdebut i Eredivisie i november samme år, da han kom inn som innbytter i kampen mot NAC Breda. I hans første sesong rykket klubben ned til Eerste divisie, men rakk å spille 14 seriekamper og noterte seg for to seriemål.
FC Twente
I april 2009 meldte De Jong overgang til FC Twente, hvor han skrev under på en treårskontrakt. I sin første sesong for klubben var han med på å vinne Eredivisie samt Johan Cruijff Schaal. Den påfølgende sesongen ble etterfulgt av seier i KNVB Cup og nok en finaleseier i Johan Cruijff Schaal.
Landslagskarriere
Luuk de Jong fikk sin landslagsdebut for det nederlandske herrelandslaget i en vennskapskamp mot Østerrike den 9. februar 2011 (3–1), hvor han kom inn som innbytter for Dirk Kuyt. Hans første landslagsmål kom i EM-kvalifiseringskampen mot Finland i september 2011 (2–0), som var med på å sende Nederland til EM i fotball 2012 i Polen og Ukraina.[6] De Jong ble siden tatt ut i den nederlandske EM-troppen av landslagstrener Bert van Marwijk.