Käthe Dorsch var sønn av en bakersvenn, Christoph Dorsch, og hans hustru Magdalena Dorsch, geb. Lindl.[6]. Familien flyttet til Nürnberg da hun var tre år gammel. Faren døde i 1901. Hun fikk på en yrkesskole der.
Allerede i 1913 hadde hun sin første lille birolle i stumfilmen Wenn die Taxe springt. I 1920 giftet hun seg med sin filmkollega Harry Liedtke og var gift med ham i seks eller åtte år, kildene er uenige om varigheten. Båndene til Liedtke fortsatte også etter skilsmisse, hun kom aldri over hans død - han ble drept av sovjetrussiske soldater på herjingsstokt i april 1945.[7]
I 1927 spilte hun i Carl Zuckmayers teaterstykke Schinderhannes. Frem til 1924 var hun med i mange filmer. Så fulgte en filmpause frem til 1930, da lydfilmen gav henne bedre uttrykksmuligheter.
Hennes tidvis tette forhold til ungdomsvennen Hermann Göring utnyttet hun til å intervenere til gunst for «rasemessig» utsatte eller politisk forfulgte kolleger[8] som for eksempel klarinettisten Werner Finck som slapp ut av konsentrasjonsleiren Esterwegen i 1935.[9]