Istria fylke(kroatisk: Istarska županija; italiensk: Regione istriana) er den vestligste fylket i Kroatia, beliggende ved Adriaterhavet og inkluderer den største delen av Istria-halvøya (2820 av 3160 km²). Det ligger nordvest i Kroatia og grenser mot nabolandet Slovenia i nord. Det eneste fylket det grenser til er Primorje-Gorski Kotar i øst.
Området kalles Istra på kroatisk og slovensk og Istria på italiensk. På grunn av de store etniske minoritetene, særlig italienere, er fylket offisielt tospråklig og har adminstrasjonsenteret i Pazin/Pisino.