Giertsen er forfatter av boken K og måter å forstå drap på (Universitetsforlaget, 2000) og har bidratt med artikler og forskning til en rekke andre publikasjoner.
Utvalgt bibliografi
1989: Egne og andres standarder. Utlendingers møte med politi og rettsvesen (KS-serien nr. 1-90)
1994: Andre bøker: En antologi fra et litterært seminar (red., med Kjersti Ericsson) (KS-serien nr. 2-94)
2000: K og måter å forstå drap på
2004: Artikkel "Spenning, penger, tid - Voldshendelser i samfunnssammenheng", i I liv og lovbrudd
2014: Artikkel "Abolitionism and reform: A possible combination?", i The Politics of Abolition Revisited