Dahlen startet sin musikalske karriere som ung trekkspillmusiker ved å spille til dans i bygda. I voksen alder fikk hun platekontrakt med Busk Records, hvor hun utga en lang rekke kassetter. Disse kassettene har senere blitt utgitt på CD. Gudny Dahlen innspilte sin første kassett hos Busk Records i 1983. I tillegg til egne komposisjoner er det i hovedsak norske, svenske og amerikanske slagere som går igjen på hennes utgivelser. Hennes første opptreden i riksdekkende radio var som gjest i NRKs radioprogram Nitimen. Hun har senere vært med NRKs TV-programmer i Da Capo!, Norge Rundt og Norgesvinduet.[1]
Gudny Dahlen er bosatt i utkanten av Ulefoss. Ved siden av å holde konserter og spille inn musikk i Norge har hun også opptrådt i utlandet, spesielt i USA og etter hvert også i Spania. I USA har hun utgitt CD-en Songs of Norway. To av hennes best kjente sanger er Bestemorvalsen og Dagen er din.
^«Da Capo!». nrk.no. 25. april 1995. Besøkt 12. mai 2022. «"Skigardsvise" og "Doggdråpedag i desember" er to melodier vi forbinder med kveldens hovedgjest i Da Capo fra Bergen, nemlig Stanley Jacobsen. Andre gjester er trekkspilleren Gudny Dahlen og folkemusiker Heidi Løvlund. Da Capo orkesteret ledes av Jan L. Jacobsen. Programleder: Kjell Fuglehaug. Regi: Anne Magnussen»
