Gautier er et konjakkhus. De har ikke egne vinmarker, så de er en negociant.

Familien Gautier har vært i vinbransjen siden 1644, da Charles Gautier giftet seg inn i en vinfamilie, ved å gifte seg med Jacquette Brochet. Deres sønnesønn Louis sikret seg en rettighet fra Kongen til å produsere konjakk i 1755, det samme året som han grunnla huset. Dette papiret har konjakkhuset fortsatt hengende i hovedbygningen sin. Huset eies i dag av direkte etterkommere fra Charles Gautier.

De kjøper inn konjakk fra de 4 beste konjakkområdene; Grande og Petite Champagne, Bons Bois og Bois Communs (Bois Ordinaires). De destillerer ikke selv, men kjøper inn ung konjakk, som de lagrer videre selv. Til eikefat bruker de både eik fra Troncais og Limousin. Eiendommen ligger på en øy i elven Charente, som renner gjennom konjakkregionen, så kjellerne deres er ganske fuktige.

95% av produksjonen går til eksport, til over 65 land verden over.

• VS – ca. 3 års fatlagring, utgjør ca. 50% av salget deres (i volum)
• VSOP Vieille – ca. 6 års fatlagring, utgjør ca. 30% av salget
• Napoléon – 12-15 års fatlagring
• XO Gold & Blue – ca. 20 års fatlagring
• Royale Fine – ca. 30 års fatlagring
• Extra Vieille XO Decanter – opptil 40 års fatlagring
• Tradition Rare – en blanding av gamle konjakker, de eldste fra 1800-tallet

I tillegg har de lagd en konjakk som er tilpaset sigarer;

• Pinar del Rio Cigar Blend Konjakk XO

Deres VSOP vant bronse ved The International Wine and Spirit Competition i 1989, og Napoléon vant sølv ved Vinexpo i 1993. I 1994 vant XO-en gull ved The International Wine and Spirit Competition.

De har også en serie som kalles "Spirit of Discovery", som er tilpasset gave- og samlermarkedet, men ulike porselensflasker og glass formet som skips-gjenstander.

• Pineau des Charentes White
• Pineau des Charentes Rosé
• Panatela Old Pineau des Charentes – Minimum 5 års fatlagring på konjakken, 17% alkohol. Tilpasset sigar.

Den hvite Pineau des Charentes vant bronse ved The International Wine & Spirits Competition' i 2003. Panatela vant bronse i 2002, samt bronse i "Challenge international du vin" i 2003.

• Konjakk Gautier Arkivert 1. desember 2006 hos Wayback Machine.