Derek Eastman (født 24. januar 1980 i Saint Paul, Minnesota, USA) er en amerikansk ishockeyspiller som for øyeblikket spiller i Superisligaen og Rødovre Mighty Bulls fra København. Han kom til klubben foran 2007/08-sesongen fra den norske eliteserieklubben Storhamar Dragons sesongen 2006/07 og har tidligere spilt for Columbia Inferno, Omaha Ak-Sar-Ben Knights, Saint Cloud, Columbia University, Iowa Stars og Norfolk Admirals.
