Anatolij Nikolajevitsj Kartasjov (russisk: Анатолий Николаевич Карташов; født 5. mai 1937 i Moskva, død 17. januar 2005) var en sovjetisk vannpolospiller som deltok i de olympiske leker 1960 i Roma.
Kartasjov vant en olympisk sølvmedalje i vannpolo under Sommer-OL 1960 i Roma. Han var med på det sovjetiske laget som kom på andreplass i vannpoloturneringen bak Italia. Kartasjov spilte alle sju kampene i turneringen og scoret fem mål.
