Éric Poulat
Født		8. des. 1963[1] (61 år) Bron
Beskjeftigelse		Fotballdommer, informatiker
Nasjonalitet		Frankrike
Dommer i FIFA siden		1. januar 1999
Første internasjonale kamp		Polen–Armenia (28. mars 2001)
Språk		Fransk
Andre språk		Engelsk

Éric Poulat (født 8. desember 1963 i Chaponost i Frankrike) er en fransk fotballdommer som dømte VM sommeren 2006 i Tyskland. I UEFA Champions League har han dømt 14 kamper siden 2001/2002. Det har blitt 64 kamper i den franske serien siden 2003/2004 og noen landskamper.

• Portugal - Iran (gruppespill)
• Japan - Brasil (gruppespill)

• (en) Éric Poulat på Internet Movie Database
• (en) Éric Poulat – Olympics.com
• (en) Éric Poulat – Olympic.org
• (en) Éric Poulat – Transfermarkt (dommer)
• (en) Éric Poulat – WorldFootball.net (dommer)
• (en) Éric Poulat – Soccerbase.com (dommer)
• (en) Éric Poulat – Soccerway
• (en) Éric Poulat – EU-Football.info (dommer)
• (en) Éric Poulat – PlaymakerStats.com (dommer)