Pure eller puré (frå fransk purer, 'rensa, sila'^[1]) er eit næringsmiddel som først er godt kokt og deretter mosa. Han har også ein jamn konsistens som ein kan ha oppnådd gjennom pressing, kverning eller sikting.^[2]

Ein kan laga puré av ulike typar grønsaker og frukt, til dømes potet, rotfrukter og tomat.^[3]

Nokre purétypar er kjende under eigne namn:

• Baba ghanoush (aubergine)
• Bisque (muslingar)
• Ful medames (hestebønne)
• Hummus (kikert)
• Purée Mongole (ei blanding av ertersuppe og tomatsuppe)
• Pimento (oliven)

• Tomatpuré
• Stuing

Commons har multimedium som gjeld: Puré