De spelling van de naam van het dorp heeft door de eeuwen heen gevarieerd. Chronologisch heette het achtereenvolgens: Witteke (1091), Witeka (1207), Witeke (1294), Wikete (1299), Viteke (1300), Vyteke en Wytre (1302), Witteque (1306), Wikete (1308), Wickete (1319), Witeque (1321), Wisquettes (1370), Witres en Wisteque (XIV eeuw), Wicquette (1400), Witke (1439), Wique (1469), Wiestres (1517), Witque (1560), Vuicte (1591), Wiete (1739), Wiettes (1762), Wittres en Wiette (XVIII eeuw), Wicques-lez-Aire (1779) en Wittes (sinds 1789).[2] Hierna kreeg en behield het zijn huidige naam en spellingswijze.
Op het eind van het ancien regime werd Wittes een gemeente. In 1822 werd buurgemeente Cohem opgeheven en aangehecht bij Wittes.
Geografie
De oppervlakte van Wittes bedroeg op 1 januari 2022 3,92 vierkante kilometer; de bevolkingsdichtheid was toen 251,3 inwoners per km². Door Wittes loopt het riviertje de Melde. Door het oosten van de gemeente loopt de Nieuwegracht. Het dorpscentrum van Wittes ligt in het oosten van de gemeente; in het westen ligt het dorpje Cohem.