Baron Vincenzo de Cesati (Milaan, 1806 - Napels, 1883) was een Italiaans botanicus. Hij doceerde botanica in Napels en was er directeur van de botanische tuin van 1866 tot 1883.
Hij was, samen met Giovanni Passerini en Giuseppe Gibelli, mede-auteur van het omvangrijke Compendio della flora italica dat in 35 delen verscheen tussen 1868 en 1886.
Het plantengeslacht Cesatia uit de schermbloemenfamilie is naar hem genoemd.
Zijn standaardafkorting bij botanische namen is Ces., bijvoorbeeld bij de schimmel Ampelomyces quisqualis Ces.