Spaanse keuken

Dit artikel behoort tot
de reeks over kookkunst

Bereidingstechnieken en benodigdheden
Keukengerei
Kooktechnieken
Ingrediënten en soorten voedsel

Kruiden en specerijen
Sauzen · Soepen
Vlees · Vis
Groente · Fruit
Kaas · Pasta
Drank · Andere ingrediënten

Regionale keukens
Westers · Latijns-Amerika
Caribisch · Indiaans
Aziatisch · Indiaas
Thais · Midden-Oosten
Mediterraan · Afrikaans
Polynesisch · Chinees
Filipijns

Culinaire geschiedenis Oud-Egyptische keuken
Oud-Romeinse keuken
Middeleeuwse kookkunst
Horeca
Wikibooks-kookboek

Portaal  Portaalicoon  Eten & Drinken

Bar met eten in Madrid

De Spaanse keuken is een van de grondleggers van het Mediterraan dieet. In feite bestaat de Spaanse keuken uit regionale keukens, zoals de Catalaanse, Galicische of Baskische keukens, die onderling sterk verschillen. De Spaanse keuken zoals men die buiten Spanje kent bestaat meestal uit paella, tortilla, tapas zoals patatas bravas en een aantal worsten zoals chorizo. In werkelijkheid gaat het om een hoeveelheid verschillende regionale keukens die hun succes halen uit de overvloed aan verse producten die men in het land vindt. Daarbuiten houdt de Spaanse bevolking zelf haar eigen keuken in stand. In vergelijking met andere Europese landen bestaat een voorkeur voor verse productie van hoge kwaliteit en worden bijvoorbeeld diepvriesproducten of voorverpakte groenten en fruit vrijwel niet verkocht. Spanje is na Japan de grootste vis- en zeevruchtenconsument ter wereld.

Typische kenmerken van de Spaanse gastronomie en eetcultuur:

  • Scheutig gebruik van olijfolie, Spanje is de grootste olijfolieproducent ter wereld.
  • Het gebruik van verschillende soorten uien, knoflook en peterselie als belangrijkste smaakmakers
  • Tweemaal daags warm eten (rond 15:00 en rond 22:00), meestal een voorgerecht en een hoofdgerecht
  • Het eten van zoetigheden of fruit als dessert
  • Het drinken van wijn bij de maaltijden, Spanje is de op twee na grootste wijnproducent ter wereld.
  • Het inkopen van producten bij markten en speciaalzaken, oftewel ham bij de “jamonería”, vis bij de “pescadería”, fruit bij de “frutería”, taart bij de “pastelería”, brood bij de “panadería”, wijn bij de “bodega” etc.
  • Hoge consumptie van vis en zeevruchten t.o.v. andere Europese landen, meer dan Italië of Frankrijk.
  • Matig gebruik van kruiden als oregano of rozemarijn
  • Het eten van tapas, wat meestal vanaf 12:00 tot middernacht gedaan kan worden, maar zelden als complete maaltijd wordt genomen.
  • Een zoet ontbijt, meestal bestaande uit fruit, "café con leche" en zoetigheden die per regio sterk uiteenlopen
  • Het eten van brood bij warme gerechten

Binnen de hoeveelheid producten die de Spaanse keuken kenmerken, zijn een aantal internationale begrippen zoals jamón serrano, chorizo, gazpacho, paella, de Spaanse tortilla en de talloze wijnen, onder andere afkomstig uit La Rioja en Valdepeñas. Ook op het gebied van vlees en wild is de Spaanse gastronomie gevarieerd: rund, lam, varken, geit, kip, eend en konijn behoren tot de basis. Vis- en zeevruchten zijn een van de meest typerende voedingsmiddelen van de Spaanse keuken, de meest gebruikte daarvan zijn tonijn, kabeljauw, zeeduivel, inktvis en octopus, heek, sardines, vele types baars en verschillende schaal- en schelpdieren waarvan velen geen Nederlandse of Engelse naam hebben. Ook kent de Spaanse gastronomie een groot aantal verschillende kazen, noten, paddenstoelen en asperges.

Read other articles:

List of deadly fungus species

Although many people have a fear of mushroom poisoning by toadstools, only a small number of the many macroscopic fruiting bodies commonly known as mushrooms and toadstools have proven fatal to humans. This list is not exhaustive and does not contain many fungi that, although not deadly, are still harmful. For a less-detailed list of fungi that include non-deadly poisonous species, see List of poisonous fungi. Fungi with significant risk of death if consumed Scientific name Common name Activ...

 

 

Putatan

Distrik Putatan Lokasi kota dan distrik Putatan Geografi StatusDistrik Asal namaN/A Negara Malaysia Negara bagian Sabah DistrikDistrik Putatan KeluasanN/A Putatan merupakan sebuah distrik yang terletak di Bagian Pantai Barat di negara bagian Sabah. Distrik ini terletak di antara distrik Penampang, Papar, dan Kota Kinabalu. Sejak 1 Maret 2007, Putatan telah dipisahkan dari pemerintahan distrik Penampang untuk menjadi sebuah distrik penuh di Sabah.[1] Pada tahun berakhir 2007...

 

 

Yayasan Perangkat Lunak Bebas

Yayasan Perangkat Lunak BebasSingkatanFSFTanggal pendirian4 Oktober 1985; 38 tahun lalu (1985-10-04)[1]PendiriRichard StallmanStatusYayasanTipe501(c)(3) non-profit organizationTujuanPendidikanKantor pusatBoston, Massachusetts, ASWilayah layanan InternasionalJumlah anggota Perorangan dan patron korporatPresidenGeoffrey Knauth[2]AfiliasiSoftware Freedom Law CenterAnggaran $1.199.333 pada FY 2013[3]Jumlah Staf 14[2]Situs webwww.fsf.org Yayasan Perangkat Lunak...

Rick Miller (baseball)

American baseball player Not to be confused with Rich Miller (baseball). Baseball player Rick MillerOutfielderBorn: (1948-04-19) April 19, 1948 (age 75)Grand Rapids, Michigan, U.S.Batted: LeftThrew: LeftMLB debutSeptember 4, 1971, for the Boston Red SoxLast MLB appearanceOctober 6, 1985, for the Boston Red SoxMLB statisticsBatting average.269Home runs28Runs batted in369 Teams Boston Red Sox (1971–1977) California Angels (1978–1980) Boston Red Sox (1981�...

 

 

IEEE 802.1X

IEEE standard for port-based Network Access Control IEEE 802.1X is an IEEE Standard for port-based network access control (PNAC). It is part of the IEEE 802.1 group of networking protocols. It provides an authentication mechanism to devices wishing to attach to a LAN or WLAN. The standard directly addresses an attack technique called Hardware Addition [1] where an attacker posing as a guest, customer or staff smuggles a hacking device into the building that they then plug into the net...

 

 

Halte Transjakarta Rawa Selatan

210 Rawa Selatan Halte TransjakartaHalte Rawa Selatan, 2023LetakKotaJakarta PusatDesa/kelurahanHarapan Mulya, Kemayoran (sisi utara)Cempaka Putih Barat, Cempaka Putih (sisi selatan)Kodepos10520AlamatJalan Letjen SupraptoKoordinat6°10′26″S 106°51′29″E / 6.173912°S 106.858038°E / -6.173912; 106.858038Koordinat: 6°10′26″S 106°51′29″E / 6.173912°S 106.858038°E / -6.173912; 106.858038Desain HalteStruktur BRT, median jala...

Saunders-Roe SR.45 Princess

Saunders-Roe SR.45 PrincessIl Saunders-Roe SR.45 Princess G-ALUN in volo all'Airshow di Farnborough del 1953, si notano i galleggianti stabilizzatori laterali in posizione retrattaDescrizioneTipoIdrovolante di linea Equipaggio4(2 piloti, 2 ingegneri di bordo, navigatore e operatore radio) ProgettistaArthur Gouge Costruttore Saunders-Roe Data ordinemaggio 1946 Data primo volo22 agosto 1952 Data ritiro dal servizioradiati nel 1967 Esemplari3 Dimensioni e pesiLunghezza42,1 m (148 ft 0 in) Apertu...

 

 

برج الخنزير

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016) برج الخنزير برج الخنزير(狗) هو أحد الأبراج الصينية الأثني عشر. الأعوام والعناصر الموافقة للبرج يقال أن ال�...

 

 

Повітряні сили Збройних сил України

Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. Будь ласка, допоможіть удосконалити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Зверніться на сторінку обговорення за поясненнями та допоможіть виправити недоліки. Мат...

法迪拉·尤索夫

这是马来族人名，“尤索夫”是父名，不是姓氏，提及此人时应以其自身的名“法迪拉”为主。 尊敬的拿督斯里哈芝法迪拉·尤索夫Fadillah bin Haji YusofSSAP DGSM PGBK 国会议员 副首相 第14任马来西亚副首相现任就任日期2022年12月3日与阿末扎希同时在任君主最高元首苏丹阿都拉陛下最高元首苏丹依布拉欣·依斯迈陛下首相安华·依布拉欣前任依斯迈沙比里 马来西亚能源转型与�...

 

 

Бондарчук, Алёна Сергеевна

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Бондарчук. Алёна Бондарчук Имя при рождении Елена Сергеевна Бондарчук Дата рождения 31 июля 1962(1962-07-31)[1] Место рождения Москва, СССР Дата смерти 7 ноября 2009(2009-11-07)[2] (47 лет) Место смерти Москва, Рос...

 

 

منطقة اقتصادية خالصة

  ميّز عن منطقة اقتصادية خاصة. المناطق الاقتصادية الخالصة في العالم موضحة باللون الأزرق الداكن (مميزة عن المياه الدولية باللون الأزرق الفاتح) المنطقة الاقتصادية الخالصة (EEZ)، وفقا لما ما هو منصوص عليه في المادة 55 في اتفاقية الأمم المتحدة لقانون البحار لعام 1982؛ هي منطقة...

Cologno Monzese

Cologno Monzesecomune Cologno Monzese – VedutaPiazza XI Febbraio e la chiesa antica dei Santi Marco e Gregorio LocalizzazioneStato Italia Regione Lombardia Città metropolitana Milano AmministrazioneSindacoStefano Zanelli (centro-sinistra) dal 29-5-2023 TerritorioCoordinate45°31′42.98″N 9°16′41.78″E45°31′42.98″N, 9°16′41.78″E (Cologno Monzese) Altitudine131[1] m s.l.m. Superficie8,4 km² Abitanti46 890[2] (31...

 

 

Roger Madec

French politician Roger Madec You can help expand this article with text translated from the corresponding article in French. (December 2008) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the French article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translat...

 

 

Équipe cycliste Milram

MilramInformationsStatut UCI ProTeam (2006-2010)Code UCI MRM (de 2006 à 2010)Discipline Cyclisme sur routePays  Italie AllemagneCréation 2006Disparition 2010Saisons 5Budget 7 millions d'€[1]Marque de cycles FocusEncadrementDirecteur général Gerry van GerwenDirecteur sportif Vittorio AlgeriChristian HennRaoul LiebregtsJochen HahnSoigneur Gert-Jan TheunisseDénomination2006-2010 Team Milrammodifier - modifier le code - modifier Wikidata L'équipe cycliste Milram est une ancienne...

William Ralph Maxon

American botanist (1877–1948) William Ralph MaxonBornFebruary 27, 1877Oneida, New YorkDiedFebruary 25, 1948(1948-02-25) (aged 70)Terra Ceia, FloridaAlma materSyracuse UniversitySpouseEdith Hinckley MerrillScientific careerFieldsBotanyInstitutionsUnited States National MuseumAuthor abbrev. (botany)Maxon William Ralph Maxon, (February 27, 1877 – February 25, 1948) was an American botanist and pteridologist. He graduated from Syracuse University with a B.Ph. in biology, in 189...

 

 

Child soldiers in the Democratic Republic of the Congo

Part of a series onChild soldiers Main articles Child soldiers History Girl soldiers Piracy Impact Rehabilitation and reintegration Issues Abduction Sexual abuse Trafficking Prostitution Post-traumatic stress disorder Instances (examples) World War II Africa Cambodia Central African Republic Democratic Republic of Congo India Myanmar Palestine Sierra Leone Somalia Sri Lanka Yemen Legal aspects Paris Principles Convention on the Rights of the Child Optional protocol Movement to end the use of...

 

 

Trans woman

Woman assigned male at birth Mela Habijan, the 2020 winner of the Miss Trans Global contest Part of a series onTransgender topics      OutlineHistoryTimeline Gender identities Androgyne Bissu, Calabai, Calalai Burrnesha Cisgender Gender bender Hijra Non-binary or genderqueer Gender fluidity Kathoey Koekchuch Third gender Bakla Faʻafafine Femminiello Khanith Māhū Mudoko dako Mukhannath Muxe Travesti Two-spirit Winkte X-gender Trans man Trans woman Fakaleitī Mak nya...

Secretary of State for War

Former position in the government of the United Kingdom (1794–1801, 1854–1964) Not to be confused with Secretary at War or Secretary of War (disambiguation). Secretary of State for WarRoyal Arms as used by His Majesty's GovernmentWar OfficeMember ofBritish CabinetPrivy CouncilSeatWestminster, LondonAppointerThe British Monarch(on advice of the Prime Minister)Term lengthNo fixed termFormation11 July 1794First holderHenry DundasFinal holderJames RamsdenAbolished1 April 1964DeputyUnder-Secre...

 

 

Taijitu

Chinese philosophical symbol representing two opposites combined as one TaijituDiagram of the Utmost Extremes[1]Chinese nameTraditional Chinese太極圖Simplified Chinese太极图TranscriptionsStandard MandarinHanyu PinyintàijítúBopomofoㄊㄞˋ ㄐㄧˊ ㄊㄨˊWade–Gilestʻai4-chi2-tʻu2Tongyong Pinyintài-jí-túIPA[tʰâɪ.tɕǐ.tʰǔ]Yue: CantoneseYale Romanizationtaai gihk tòuhJyutpingtaai3 gik6 tou4IPA[tʰaj˧ kɪk̚˨ tʰɔw˩...