Kapellebroek wordt vermeld in 1241 in het cartularium van de Abdij van Waten. De plaats was al vrij vroeg in zijn geschiedenis een van de etappes in de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella dankzij de Graaf van VlaanderenFilips van de Elzas. In 1169 werd de kerk gebouwd die gewijd is aan Sint-Jakobus. De kerk heeft kenmerken van verschillende bouwstijlen in zijn architectuur: romaans, gotiek, ... Op de terugweg van een van zijn bedevaarten bracht Filips van de Elzas een reliek mee van Sint-Jakobus voor de kerk. In 1940, tijdens de Tweede Wereldoorlog, werd de kerk zwaar beschadigd waarna zij tijdens de jaren 1950 werd gerestaureerd.
Geografie
De oppervlakte van Kapellebroek bedroeg op 1 januari 2022 17,55 vierkante kilometer; de bevolkingsdichtheid was toen 65,9 inwoners per km².
Kapellebroek ligt in het Blootland op een hoogte van 0-4 meter. Voorheen was dit een moerasgebied. In het oosten ligt de Kolme (Canal de la Haute Colme).
Demografie
Onderstaande figuur toont het verloop van het inwonertal (bron: INSEE-tellingen).