Jiří Sobotka (ook bekend als Georges Sobotka; Praag, 6 juni 1911 – Intragna, 20 mei 1994) was een voormalig Tsjecho-Slowaaks voetballer en voetbaltrainer. In Nederland was hij van 1959 tot 1961 de hoofdtrainer van Feijenoord, waarmee hij in het seizoen 1960/61 landskampioen van Nederland werd.